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[单选题]使用84消毒液来消毒餐具、毛巾、瓜果蔬菜等，按比例需要()药量来配制一只普通脸盆(5000ml)的84消毒液。
A.2～5ml
B.10～25ml
C.25～40ml
D.40～55ml
[单选题]餐具、毛巾、瓜果蔬菜可使用浓度为()来进行消毒。
A.0.2％～0.5％的84消毒液浸泡
B.0.2％的过氧乙酸擦拭
C.10％的漂白粉溶液擦拭
D.2％～5％的84消毒液擦拭
[单选题]欲配制0.5%的84消毒液来消毒餐具，应取()汤勺84消毒液原液加入一只普通水桶的水量。
A.5
B.15
C.30
D.50
[单选题]欲消毒餐具、毛巾、瓜果蔬菜，应配制浓度为()的84消毒液即可。
A.0.2%～0.5%
B.2%～5%
C.20%～50%
D.50%～80%
[判断题]配制84消毒液的浓度应达到20％～50％，方可消毒餐具、毛巾、瓜果蔬菜。
A.正确
B.错误
[单选题] 过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是（ ）。
A. 使它们的营养价值更高
B. 使它们口感更好
C. 会给人类发育带来异常
D. 使它们的外观更鲜艳
[判断题]餐具、毛巾等应每天消毒一次。
A.正确
B.错误
[单选题]消毒餐具、毛巾等的配制比例是()。
A.1:700～1:500
B.1:600～1:400
C.1:100:1:50
D.1:500～1:200
[单选题]生食瓜果类蔬菜应先用 0、3%( )溶液浸泡 5 分钟。
A.盐水
B.漂白粉
C.过氧乙酸
D.高锰酸钾
[判断题]畜禽、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等深加工产品不属于鲜活农产品范围。
A.正确
B.错误
[判断题]切刀又名方头刀,切刀重约 500 克,轻而薄, 适用于各种瓜果和蔬菜的去皮、切片、切丝等。
A.正确
B.错误
[判断题]用高锰酸钾按照一定的比例兑水可配成高锰酸溶液,适用于瓜果、蔬菜的消毒,但
浸泡的时间必须在 15 分钟以上。
A.正确
B.错误
[单选题]关于清除蔬菜瓜果上的残留农药.污物的方法,错误的是( )
A.可采用浸泡水洗法或去皮法
B.浸泡时,水面无需盖过果蔬
C.先用清水洗掉表面污物,然后用清水浸泡
D.浸泡果蔬的时间不少于 10 分钟
[判断题]鲜活农产品是指时鲜瓜果、新鲜蔬菜、活的家禽、水产品、生鲜蛋和成品鲜奶。
A.正确
B.错误
[单选题]采用消毒剂浸泡毛巾、餐具等的消毒时间应为()。
A.10-15分钟
B.15-30分钟
C.5分钟
D.2分钟
[判断题]毛巾、水杯、餐具等消毒后，应清洗掉残留的消毒剂。
A.正确
B.错误
