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[单选题]被誉为“百味之王”的调味品是( )。
A.食盐
B.冰糖
C.味精
D.香醋
[单选题] 1461.有"一菜一格,百菜百味"之美誉的是()。
A.粤菜
B.川菜。
C.鲁菜"
D.苏菜
[判断题]食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系，保证食盐质量安全可追溯。
A.正确
B.错误
[多选题]根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当依法对召回的食盐采取（ ）等措施。
A.直接销往其他地区
B.无害化处理
C.与合格成品混合后出厂
D.销毁
[单选题]制备食盐水时,一般加水量应为食盐的
A.2~3倍
B.4~5倍
C.6~7倍
D.7~9倍
E.10倍
[判断题]食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。
A.正确
B.错误
[判断题]食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。
A.正确
B.错误
[判断题]食盐的生产许可工作，食盐生产企业所在地的县级市场监督管理部门负责。
A.正确
B.错误
[判断题]食盐生产者应当建立食品安全自查制度，定期对食盐质量安全状况进行检查评价。
A.正确
B.错误
[多选题]食盐生产者应当依照（ ）从事生产活动，对食盐的质量安全负责。
A.法律、法规
B.消费者的任何喜好
C.规章
D.食品安全标准
[多选题]根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当建立（ ）。
A.食品安全管理制度
B.食盐质量安全追溯体系
C.食品安全自查制度
D.食品安全应急管理和突发事故报告制度
[单选题]与未加碘食盐的标签相比，加碘食盐应当标明（ ）的含量。
A.钠
B.钾
C.氯
D.碘
[判断题]食盐生产条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食盐生产者应当立即采取整改措施。
A.正确
B.错误
[多选题]发生食盐质量安全事故时，食盐生产者不得对事故采取下列哪些做法（ ）。
A.隐瞒
B.谎报
C.缓报
D.隐匿、伪造、毁灭有关证据
[判断题]发生食盐质量安全事故，食盐生产者应当立即采取措施，防止事故扩大，按照规定及时报告。
A.正确
B.错误
[多选题]根据《食盐质量安全监督管理办法》，下列关于食盐的说法正确的是（ ）。
A.从事食盐生产活动应取得食品生产许可。
B.食盐的贮存、运输，应当符合食品安全的要求
C.食盐的包装上应当有标签。
D.食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员，落实食品安全责任。
[单选题]根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产企业应当按照（ ）使用食品添加剂。
A.经验
B.客户要求
C.主管要求
D.食品安全国家标准
[单选题]食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验等信息，保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )；没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。
A.三个月，一年
B.三个月，二年
C.六个月，一年
D.六个月，二年
