更多"[单选题]测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪("的相关试题:
[单选题]用罗斯-哥特里氏法测定食品脂肪含量时，加入氨水的作用是( )
A.降低乙醚极性
B.使酪蛋白钙盐溶解
C.降低乙醇极性
D.防止脂肪分解
[单选题]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用( )作提取剂
A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.乙醚和石油醚
[单选题]索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是( )
A.虹吸20次
B.虹吸产生后2小时
C.抽提6小时
D.用滤纸检查抽提完全为止
[单选题]血磷的测定多采用下列何种方法（ ）
A.离子选择电极法
B.磷钼酸法
C.甲基麝香草酚蓝比色法
D.原子吸收分光光度法
E.火焰分光光度法
[单选题]酶扩大免疫测定技术是最早取得实际应用的何种酶免疫测定方法
A.均相酶免疫测定
B.异相酶免疫测定
C.固相酶免疫测定
D.液相酶免疫测定
E.固相-液相酶免疫测定
[单选题]血清淀粉酶的测定主要用于诊断何种疾病（ ）
A.流行性腮腺炎
B.急性胰腺炎
C.急性阑尾炎
D.肠梗阻
E.肾功能障碍
[单选题]富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是( )
A.防止炭化时发生燃烧
B.防止炭化不完全
C.防止脂肪包裹碳粒
D.防止脂肪挥发
[单选题]血清ALP测定应选用何种缓冲系统（ ）
A.碳酸盐缓冲液
B.Tris-HC1缓冲液
C.二乙醇胺缓冲液
D.AMP缓冲液
E.磷酸盐缓冲液
[单选题]罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用( )来破坏脂肪球膜
A.乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氨-乙醇
[单选题]下列何种测定属于凝胶扩散试验
A.透射比浊法
B.双向扩散试验
C.环状沉淀试验
D.絮状沉淀试验
E.散射比浊法
[单选题]捕获法主要用于何种物质的测定
A.IgG
B.IgA
C.IgM
D.IgD
E.IgE
[单选题]尿液常规分析中尿蛋白试带法蛋白测定主要是对何种蛋白敏感
A.α1球蛋白
B.α2球蛋白
C.T-H蛋白
D.白蛋白
E.β2微球蛋白
[单选题]尿蛋白定量测定,尿标本应加入何种防腐剂( )
A.甲苯
B.浓盐酸
C.甲醛
D.碳酸
[单选题]尿蛋白定量测定，尿标本中应加入何种防腐剂
A.甲苯
B.浓盐酸
C.甲醛
D.碳酸
E.高锰酸钾
[单选题]需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数( )，即为蔗糖量。
A.1.0
B.6.25
C.0.95
D.0.14
