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[单选题]腌制或酸渍的肉类.蔬菜食品中可能含有较高浓度的
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类化合物
C.胺类
D.N-亚硝基化合物
E.黄曲霉菌
[判断题]蔬菜类中含有较高的膳食纤维。( )
A.正确
B.错误
[单选题]冷冻水果和蔬菜中可能含有危险品
A.是
B.否
[判断题]车站拾获的遗失物品为食品类，若无包装的食品及易腐物品(如肉类、蔬菜等)，保管到次日运营结束后由车站丢弃处理。
A.正确
B.错误
[判断题]所有的豆类都含有较高的植物蛋白质。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]无包装的食品及易腐物品（如肉类、蔬菜等），保管到（ ）由车站自行处理。
A.当天运营结束后
B.12小时
C.36小时
D.48小时
[单选题]22-2. 对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品, 国务院部门应当及时提出食品安全风险警示, 并向社会公布。 ( )
A. 质量监督
B. 卫生行政
C. 农业行政
D. 食品药品监督管理
[多选题]下列几种食物中，含有较高优质蛋白质的有（ ）
A.肉类
B.鱼类
C.蛋类
D.乳类
E.粮谷类
F.豆类
G.蔬菜水果
[单选题]鸡蛋黄中含有较高的( ),它是天然的乳化剂。
A.脂蛋白
B.卵磷脂
C.胆固醇
D.亚麻酸脂
[判断题]拾遗物品为无包装的食品及易腐物品(如肉类、蔬菜等)，保管到当日运营结束后车站自行处理
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜中不含有的维生素是
A. 维生素C
B. 维生素B2
C. 维生素B1
D. 维生素D
[单选题]双链DNA有较高的解链温度是由于它含有较多的（ ）
A.嘌呤
B.嘧啶
C. A和T
D.C和G
E.A和C
[单选题]钢在低温条件下冲击韧性降低的现象是因为钢中含有较高的（ ）。
A.磷
B.硫
C.锰
D.碳
[单选题] "空气压缩机输出的压缩空气中含有较高的水分、油分和机械杂质等，必须经过( ）将其中的水分、油分和机械杂质除去？
A.空气滤清器
B.安全阀
C.空气干燥器
D.精细滤油器"
[单选题]含有蛋白质较高的食物有（）
A.膳食纤维
B.水
C.面包
D..瘦肉
