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[单选题]小牛胸腺的加工是将肉组织外部的摘掉，用清水漂洗干净。
A.筋膜
B.血管
C.脂肪
D.杂质
[单选题] 制作牛肉茸泥要先将肉剔除筋膜,切成小块,用绞肉机绞( )遍,即符合制茸 要求。
A.1
B.2
C.3
D.3~5
[单选题]将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后( )保存。
A.密封
B.恒温
C.浸泡在盐水中
D.浸泡在冷水中
[多项选择]肾前筋膜与肾后筋膜构成腹膜后腔，其内有以下结构存在（）
A. 肾动脉、静脉
B. 肾盂、肾盏、输尿管
C. 肾门淋巴管
D. 集合系统
E. 肾脏
[单选题]将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后(浸泡在冷水中 )保存。
A.密封
B.恒温
C.浸泡在盐水中
D.浸泡在冷水中
[单项选择]以下哪一种器官或组织不位于吉氏筋膜所构成的腹膜后腔内（）
A. 肾上腺
B. 肾脏
C. 肾盂
D. 输尿管
E. 膀胱
[单项选择]提睾筋膜
A. 腹横肌
B. 腹内斜肌
C. 腹壁浅筋膜
D. 肉膜
E. 腹外斜肌腱膜
[判断题]猪肉组织主要依据其骨骼和筋膜特征来进行划分。
A.正确
B.错误
[单项选择]腹横筋膜的延续
A. 精索外筋膜
B. 精索内筋膜
C. 睾丸鞘膜
D. 睾提肌
E. 肉膜
[单选题]肌腱、关节、筋膜等组织受损所引起的深部疼痛属于
A.肌肉疼痛
B.躯体疼痛
C.局部疼痛
D.放射痛
E.牵涉性疼痛
[单选题]下列( )刀法适合加工体积较大,韧性较强,筋膜较多的原料。
A.滚料切
B.平刀推拉片
C.锯刀切
D.平刀推片
[判断题]
