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[单选题]烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为()。
A.烹制
B.预制
C.监制
D.制作
[单选题] 零件加工时,一般要经过粗加工、半精加工和精加工三个过程,习惯上把它们称( )。
A.加工方法的选择
B.加工过程的划分
C.加工工序的划分
D.加工工序的安排
[单选题](27462)零件加工时一般要经过粗加工、半精加工和精加工三个过程，习惯上把它们称为（ ）。(1.0分)
A.加工方法的选择
B.加工过程的划分
C.加工工序的划分
D.加工工序的安排
[判断题]()镗削加工可以进行多种工序的加工,并能在一次安装中完成工件的粗加工,半精加工和精加工。
A.正确
B.错误
[多选题]粗加工和精加工在选择( )时是不同。
A.切削深度
B.进给量
C.切削速度
D.装夹方式
E.刀具角度
[单选题]按烹饪原料的( )分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[判断题]按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。
A.正确
B.错误
[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、()、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.植物性原料
C.复制品原料
D.干货原料
[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（ ）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
[判断题]( ) 从螺纹的粗加工到精加工,主轴的转速可以改变。
A.正确
B.错误
