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[单项选择]中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量（）。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。
A. 很多
B. 可观
C. 有限
D. 不少
[判断题]盐的使用和发现，是烹饪史中继火的使用后的第二次重大突破，对于人类文明是一大贡献。
[单项选择]生态文明是人类对传统文明形态特别是工业文明进行深刻反思的成果，是人类文明形态和文明发展理念、道路和模式的重大进步，其不包括（）
A. 社会生态
B. 政治生态
C. 文学生态
D. 文化生态
[单项选择]材料是人类文明进步的里程碑，按照材料的使用，人类文明阶段的顺序为：（）
A. 青铜器时代，石器时代，陶器时代，铁器时代。
B. 石器时代，青铜器时代，陶器时代，铁器时代。
C. 石器时代，陶器时代，青铜器时代，铁器时代。
D. 陶器时代，青铜器时代，石器时代，铁器时代。
[单项选择]在几千年人类文明发展进程中，亚洲、非洲、美洲、欧洲都留下许多宝贵的文学、艺术和建筑遗产，下列文化遗产属于同一个大洲的是（ ）
A. 《最后的晚餐》、雕塑“思想者”、雕塑“大卫”
B. 胡夫金字塔、狮身人面像、帕特农神庙
C. 《百年孤独》《老人与海》《海底两万里》
D. 《飞鸟集》《高老头》《源氏物语》
[单项选择]在几千年人类文明发展过程中，亚非美欧都留下许多宝贵的文学艺术和建筑遗产，属同一大洲的是（ ）。
A. 最后的晚餐、雕塑“思想者”、雕塑大卫
B. 胡夫金字塔、狮身人面像、帕特农神庙
C. 百年孤独、老人与海、海底两万里
D. 飞鸟集、高老头、源氏物语
[单项选择]公元前2000年人类文明进入：（）
A. 海洋文明扩散到爱琴海和地中海
B. 波及到印度
C. 中国有了大禹治水
D. 以上都是
[单项选择]中国烹饪所揭示的烹饪原理是我们（）遵循和掌握的烹饪规律。
A. 应该
B. 必须
C. 重点
D. 永远
[判断题]人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的产生，还是精神文明的产生莫不如此，我国的甲骨文为这一论点提供了无可辩驳的证据。
[单项选择]形象设计是人类文明的重要（）之一。
A. 符号
B. 标志
C. 代码
D. 象征
[单项选择]一直被认为是人类文明象征的是（ ）。
A. 文化
B. 城市
C. 国家
D. 社会
[单项选择]道德是作为社会的一种（），是构成人类文明，特别是精神文明的重要内容。
A. 人类文明
B. 行为准则
C. 精神文明
D. 传统习惯
[多项选择]献血救人是人类文明的表现，无偿献血（）。
A. 利国
B. 利己
C. 利家人
D. 有风险
[多项选择]中国烹饪的特点有（）
A. 优选原料
B. 精细加工
C. 讲究火候
D. 讲究风味E.合理膳食
[单项选择]下列科技成就对人类文明发展进程产生深远影响的是：（）
A. 蔡伦改进的造纸术
B. 祖冲之计算的圆周率
C. 郦道元的《水经注》
D. 僧一行的《大衍历》
[单项选择]哪一个不属于人类文明的三个基本问题之一：（）
A. 与他人之间的关系
B. 与时间之间的关系
C. 与自己的关系
D. 与自然之间的关系
