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[判断题]具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
[单项选择]生产经营单位的主要负责人和安全生产管理人员必须具备与本单位从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和下列哪一项的条件？
A. 职称
B. 管理能力
C. 专业知识
[单项选择]《北京市安全生产条例》规定，（）具备与生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力。
A. 主要负责人和安全生产管理人员
B. 主要负责人和安全生产技术人员
C. 主要领导人和安全生产监督人员
D. 主要领导人和安全生产技术人员
[单项选择]按照有关要求，外商投资企业的注册资本应与生产经营规模相适应，其注册资本占投资总额的最低比例应符合要求，这里的投资总额是指（）。
A. 静态投资与动态投资之和
B. 建设投资、建设期利息与铺底流动资金之和
C. 建设投资、建设期利息与流动资金之和
D. 建筑安装工程总造价
[单项选择]食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由（）制定或者批准颁发。
A. 国务院卫生行政部门；
B. 国家工商管理部门；
C. 国务院农业行政主管部门；
D. 国家农业部
[单项选择]桥墩施工时，如果设备或者模板数量有限时宜采用（ ）。
A. 平行施工
B. 流水施工
C. 顺序施工
D. 平行顺序施工
[单项选择]装饰工程施工完毕，应及时清点整理工具设备，按品种、（）、型号、数量分别统计。
A. 名称
B. 规格
C. 尺寸
D. 功率
[判断题]进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进l：3食品”的报检范畴。（ ）
[单项选择]国家实行植物新品种保护制度，对经人工培育的或者发现的野生植物加以开发的植物品种，具有（）的，授予植物新品种权，保护植物新品种权所有人的合法权益。
A. 新颖性、一致性和稳定性
B. 特异性、一致性和稳定性
C. 新颖性、特异性、一致性和稳定性
D. 新颖性、特异性和稳定性
[单项选择]被定为完好设备的设备数量与参加评定设备的设备数量之比称为（）。
A. 设备的良好率；
B. 设备的及格率；
C. 设备的评比率；
D. 设备的完好率。
[简答题]对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
[单项选择]下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是：（）
A. 纯牛奶
B. 酱油
C. 奶油
D. 火腿
[单项选择]食品入库验收时除检查食品的数量和质量外，还检（）。
A. 食品的销售渠道
B. 产品的营销策略
C. 食品的营养成份
D. 食品的卫生状况
[简答题]食品浓缩设备的主要附属设备、类型及在浓缩设备中的作用
[判断题]大多数贵重物品价值较高或者数量稀少，比较珍贵，或者具有一定的社会、经济影响力。
[单项选择]褐变产物除了能使食品产生风味外，它本身可能具有特殊的风味或者增强其他的风味，具有这种双重作用的焦糖化产物是（）
A. 乙基麦芽酚褐丁基麦芽酚
B. 麦芽酚和乙基麦芽酚
C. 愈创木酚和麦芽酚
D. 麦芽糖和乙基麦芽酚
[填空题]进货人员要定期查看、统计实际到货的品种、数量，与订货合同或所采购的（）相比较，考察供货品种和供货数量的满足率。
[判断题]压力容器是指盛装气体或者液体，具有一定压力的密闭设备。
[单项选择]具有（）的设备属于Ⅲ类设备。
A. 加强绝缘
B. 双重绝缘
C. 单一绝缘
D. 安全电压
