更多"烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（"的相关试题:
第1题: [单项选择]烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。
A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 为了菜肴颜色更漂亮
参考答案:B
第2题:[判断题]一般的烹调加热方法不能破坏金黄色葡萄球菌肠毒素,易引起食物中毒 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题: [判断题]蔬菜用油炒后的能量密度比不炒的蔬菜高。
参考答案:对
第4题: [名词解释]金黄色葡萄球菌
参考答案:
Staphylococcus aureus
第5题: [填空题]根据金黄色与银白色绒羽鉴别雏鸡，初生雏金黄色为（）鸡，银白色为（）鸡。
参考答案:母；公
第6题: [单项选择]金黄色葡萄球菌引起
A. 毒血症
B. 败血症
C. 菌血症
D. 脓毒血症
E. 内毒素血症
参考答案:D
第7题: [单项选择]用银白色羽毛母鸡与金黄色羽毛公鸡交配，后代初生雏中金黄色羽绒者全为（）。
A. 公雏
B. 母雏
C. 一半公雏
D. 一半母雏
参考答案:B
第8题: [单项选择]金黄色葡萄球菌产生
A. 痉挛毒素
B. 表皮剥脱毒素
C. 毒素休克综合征毒素
D. 红疹毒素
E. 肉毒毒素
参考答案:B
第9题: [单项选择]金黄色葡萄球菌肠炎
A. 蛋花汤样便，无腥臭味
B. 粘液脓样便
C. 暗绿海水色便
D. 黄色稀便，可见豆腐渣样细块
E. 蛋花汤样便，有腥臭味
参考答案:C
第10题: [单项选择]多为金黄色葡萄球菌
A. 血标本增菌培养呈现浑浊并有凝块
B. 血标本增菌培养呈现均匀浑浊，发酵葡萄糖产气
C. 血标本增菌培养呈现微浑浊，有绿色变化
D. 血标本增菌培养表面有菌膜，膜下见绿色浑浊
E. 血标本增菌培养血液层上面有颗粒生长，自上而下的溶血
参考答案:A
答案解析:血标本增菌培养呈现浑浊并有凝块多为金黄色葡萄球菌。
第11题: [单项选择]金黄色葡萄球菌感染
A. 肺炎病人痰标本为铁锈色
B. 肺炎病人痰标本为黄色、黏稠
C. 肺炎病人痰标本为翠绿色脓痰
D. 肺炎病人痰标本为砖红色胶冻样
E. 肺炎病人痰标本为血色
参考答案:B
答案解析:金黄色葡萄球菌可引起皮肤和器官的多种感染，产金黄色色素和血浆凝固酶，引起的肺炎病人咳痰黄色、黏稠。
第12题: [单项选择]金黄色葡萄球菌肺炎
A. 粉红色浆液性泡沫样痰
B. 铁锈色痰
C. 脓性恶臭痰
D. 砖红色胶冻样黏痰
E. 粉红色乳状脓性痰
参考答案:E
