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[单选题]蛋白质营养价值的高低主要取决于
A.氨基酸的种类
B.必需氨基酸的种类
C.必需氨基酸的种类、数量及比例
D.必需氨基酸的数量
E.氨基酸的数量
[单选题]蛋白质生理价值的高低主要取决于
A.氨基酸的种类
B.必需氨基酸的种类
C.必需氨基酸的数量
D.氨基酸的数量
E.必需氨基酸的种类、数量及比例
[单选题]蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质
A.所含必需氨基酸的含量和比值
B.所含氨基酸的数量
C.表观消化率
D.净利用率
E.真消化率
[单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
[单选题]食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
[简答题]有人说：一个人的价值不取决于位置的高低，而取决于你努力的方向，对此你怎么看?
[单选题]氨基酸能否充分利用于蛋白质合成，取决于
A.热卡是否足够
B.氨基酸的补充是否足够
C.合理的热卡/氮比值
D.人体内是否需要蛋白质
E.是否同时补充葡萄糖
[单选题]评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（ ）。
A.氨基酸模式及蛋白质的消化吸收
B.氨基酸模式及蛋白质利用
C.蛋白质的消化吸收及利用
D.氨基酸模式和蛋白质的含量
E.蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度
[单选题]蛋白质的空间构象主要取决于
A.肽链中氨基酸的排列序列
B.肽链中氨基酸侧链的方位
C.肽链中二硫键的位置
D.a-螺旋和β-折叠的数量
E.以上均是
[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于
A.氨基酸种类
B.氨基酸数量
C.必需氨基酸数量
D.必需氨基酸种类
E.必需氨基酸数量、种类及比例
