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[单选题]《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅内油面高于油锅深度。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.四分之三
[单选题]《空调列车服务质量规范》规定电气化餐车电炸锅内油面高于( )油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过200℃
A.三分之一
B.二分之一
C.四分之一
D.五分之一
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁<--NRC-->。
[单选题]《空调列车服务质量规范》规定，使用电气化餐车电炸锅时，油温设定值严禁超过（）℃。
A.150
B.200
C.250
D.300
[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅最高油面高度不超过油位警告标志。
A.正确
B.错误
[填空题]《空调列车服务质量规范》规定电气化餐车电炸锅最高油面高度度不超过()标志。
[单选题]电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（ ）。
A.８０℃
B.１00℃
C.１５０℃
D.200℃
[单选题]普速旅客列车电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（ ）℃。
A.50
B.100
C.150
D.200
[单选题]电气化餐车电炸锅内油面高于（ ）油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志。
A.0.5
B.0.33333333333333
C.0.25
D.0.2
[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房不带电清洁和用水冲刷，不自行拆卸电气设备。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》非电气化餐车炉灰先用水浸灭后再装袋处置。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》非电气化餐车煤箱盖安装牢固，无松动、脱落、变形。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向（ ）炉灶。
A.第一个
B.第二个
C.第三个
D.第四个
[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
A.正确
B.错误
