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[单选题]猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡,( )时使脂肪释放出香味,所以 会使茸泥类菜品油润芳香。
A.搅拌
B.加热
C.调制
D.调味
[单选题]猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，( )时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。
A.搅拌
B.加热
C.调制
D.调味
[单选题]制作虾茸泥时添加猪肥膘肉的作用之一是( )。
A.添加油脂
B.调整口感
C.调整形状
D.作为粘着剂
[单选题]制作“鸡粒馅”使用的肥膘肉是( )。
A.羊肥膘肉
B.牛肥膘肉
C.猪肥膘肉
D.鸭肥膘肉
[判断题]六氟化硫断路器在运输与装卸过程中，不得倒置、碰撞或受到剧烈振动。（ ）（GB 50147—2010《电气装置安装工程 高压电器施工及验收规范》4.1.2）
A.正确
B.错误
[单选题]可燃气体与空气发生剧烈的化学反应导致瞬间释放出巨大的化学能量引起温度、压力的急剧升高( )
A.爆炸
B.燃烧
C.闪燃
[单选题]金属钠遇水后发生剧烈的化学反应,生成大量的( ),释放出大量的热,容易引起爆炸。
A.氧气
B.水煤气
C.氢气
D.酸气
[单选题]中年女性，下腹部受到剧烈撞击后出现轻压痛，导尿有少量血尿，6h后尿量仅100ml，呈血性，病人腹痛加重，并蔓延至全腹，移动性浊音阳性。应考虑该病人可能出现
A.肾挫伤
B.膀胱破裂
C.前尿道损伤
D.输尿管损伤
E.后尿道损伤
[多选题]封闭式组合电器在运输和装卸过程中不得倒置、 倾翻、 碰撞和受到剧烈的振动。 制造厂有特殊规定标记的， 应按制造厂的规定装运。瓷件应安放妥当，不得 （ ）。
A.抛掷
B.倾倒
C.碰撞
D.损伤
[判断题]离心泵产生气蚀时，除了流过部件表面受到机械性质的破坏外，如果液体汽化释放出腐蚀性气体，还会产生一定的化学腐蚀。
A.正确
B.错误
[判断题]封闭式组合电器在运输和装卸过程中不得倒置、倾翻、碰 撞和受到剧烈的振动。施工方有特殊规定标记的，应按施工方的规定装运。
A.正确
B.错误
[单选题]下列物质遇水发生剧烈的化学反应,释放出的热量能把反应产生的可燃气体加热到自燃点,不经点火也会着火燃烧的是( )。
A.红磷
B.熟石灰
C.碳化钙
D.黄磷
[判断题]碳化钙遇水发生剧烈的化学反应,释放出的热量能把反应产生的可燃气体加热到自燃点,不经点火也会着火燃烧。
A.正确
B.错误
[多选题]遇水能发生剧烈化学反应，释放出的热量能把反应产物的可燃气体加热到自燃点，不经点火也会着火燃烧的物质不包含以下哪些物质( )。
A.碳化钙
B.保险粉
C.氢氧化钙
D.五氧化二磷
[单选题]漂白粉（主要成分是次氯酸钙）吸水后，不仅能释放出氧，还能释放出大量的( )
A.氢
B.一氧化碳
C.氯
D.水蒸汽
