更多"[填空题]为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体"的相关试题:
[填空题]为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童 __________ 发病率明显下降。
[不定项选择题]食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。
A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食人可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有 一定的毒性与致癌作用
C.食盐：长期过量摄人,血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和 焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
[不定项选择题].食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。
A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有 一定的毒性与致癌作用
C.食盐:长期过量摄入,血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发髙血压
D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和 焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
[多选题]食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，食品添加剂大大促进了食品工作的开展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是（ ）。
A.亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C.食盐：长期过量摄入，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
[单选题]营养性疾病和腹泻常见于
A.婴幼儿期
B.新生儿期
C.学龄期
D.青春期
E.学龄前期
[判断题]在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”更具有重大意义。
A.正确
B.错误
[单选题]()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.食品强化剂
B.食品着色剂
C.食品膨松剂
D.食品保鲜剂
[判断题]食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
A.正确
B.错误
[单选题]国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（ ）。
A.食品安全风险监测制度
B.食品安全风险评估制度
C.食品抽检制度
D.食品风险预警制度
[单选题]异染性脑白质营养不良属于哪种遗传性疾病
A.常染色体显性遗传
B.X连锁隐性遗传
C.X连锁显性遗传
D.常染色体隐性遗传
E.线粒体遗传
[多选题]在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（ ）。
A.补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失
B.弥补天然食物的营养缺陷
C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D.增加食品的色、香、味
E.简化膳食处理，方便摄食
