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[判断题]( )净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。
A.正确
B.错误
[单选题]净料率对净料成本的影响很大,净料率越高成本越( )。
A.高
B. 低
C.不变
D.以上皆有可能
[判断题]净料重量与毛料重量的比率称为净料率。
A.正确
B.错误
[单选题]净料单位成本计算的基本条件有( )。
A.1 条
B.4 条
C.3 条
D.2 条
[单选题]原料( )是净料单位成本计算的基本条件
A.无变化
B.重量相同
C.需要初加工
D.不需要初加工
[单选题]原料加工前重量( )原料加工后重量,是净料单位成本计算的基本条件。
A.等于
B.不等于
C.一样
D.无变化
[单选题]某菜肴的主料净料质量是400克,净料率是80%,毛料进价是20元/千克,调配料成本为4元,则其原材料成本为( )。
A.主料成本8元
B.主料成本10元
C.原材料成本12元
D.原材料成本14元
[单选题]关于净料率的概念,下面说法中正确的是:净料率=( ) 。( )
A.(净料重量÷毛料重量)×100%
B.(毛料重量÷净料重量)×100%
C.(原材料加工前的总重量÷加工后的总重量)×100%
D.小于 1 的值
[单选题]苹果2.5kg,去皮后净料率为80%,求苹果的净料是( )Kg。
A.1
B.2
C.1.5
D.1.8
[单选题]某厨房购入木耳 9 千克,涨发后它的净料率为 200%,请问它的净料重量是( )。
A. 5 千克
B.15 千克
C. 4.5 千克
D.18 千克
[单选题]加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。
A.1种
B.2种
C.4种
D.3种
