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[判断题]中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡( )后才开始品茶。
A.30-40s
B.40-50s
C.50-75s
D.90-100s
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( )，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。
A.清香
B.花香
C.熟香
D.浓香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A.红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B.红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C.红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D.红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
[单选题]在编号1,2,3,4的4个盒子中装有绿茶、红茶、花茶和白茶四种茶，每只盒子只装一种茶，每种茶只装一个盒子。已知：（1）装绿茶和红茶的盒子在1,2,3号范围之内；（2）装红茶和花茶的盒子在2,3，4号范围之内；（3）装白茶的盒子在1，2,3号范围之内根据上述，可以得出以下哪项？
A.绿茶在3号；
B.花茶在4号；
C.白茶在3号；
D.红茶在2号；
E.绿茶在1号。
[判断题]一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。
A.正确
B.错误
[单选题]一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡( )饮用为好。
A.30-50s
B.10-20s
C.20-30s
D.60-75s
[单选题]泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。
A.80-90
B.70-80
C.60-70
D.50-60
[判断题]泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。
A.正确
B.错误
[判断题]不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。
A.正确
B.错误
[判断题]不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。
A.正确
B.错误
[判断题]冬天适宜选饮红茶。红茶的热性比青茶差，但比白茶强。
A.正确
B.错误
[判断题]基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确
B.错误
[判断题]基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确
B.错误
[判断题]红茶、乌龙茶、花茶、白茶以及黑茶则可在常温下密封避光保存。
A.正确
B.错误
