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[单选题]碱水腐蚀性强，涨发干料时要控制碱溶液的()和涨发时间。
A.容量
B.浓度
C.湿度
D.尺度
[单选题]碱水涨发时,碱水浓度要根据水温和( )进行调节。
A.原料多少
B.原料干燥度
C.原料产地
D.原料老嫩
[单选题]用碱水涨发干料要严格控制碱水的浓度，浓度过稀，干料()。
A.发不透
B.发不展
C.发不软
D.发不白
[单选题]碱水涨发时，碱的强度与浓度有关，一般强碱的（ ）。
A.浓度要高
B.浓度要低
C.浓度正常
D.用量要多
[单选题]涨发干货的一个基本要领是熟悉涨发步骤,留意涨发过程的( )环节。
A.各个
B.关键
C.最后
D.中间
[判断题]在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，己涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。
A.正确
B.错误
[单选题]涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是( )。
A.一般水发
B.碱发
C.火发
D.鸡汤发
[单选题]碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。
A.辅助方法
B.补救方法
C.强化方法
D.应急方法
[判断题]在使用消防蒸汽驱散高浓度硫化氢气体时要注意控制蒸汽初速不可过大以防流速过大产生静电造成二次危害
A.正确
B.错误
[判断题]干货涨发要在保证质量的前提下讲求涨发成率。( )
A.正确
B.错误
[单选题]碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料()，涨发方便。
A.存放时间长
B.涨发有效
C.涨发率高
D.涨发均匀
[判断题]干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
A.正确
B.错误
[判断题]干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。
A.正确
B.错误
[判断题]盐发、沙发与油发的作用相同，其涨发效果油发更佳。
A.正确
B.错误
[单选题]干货涨发的方法大致有水发、油发、( )。
A.盐发和沙发
B.火发和盐发
C.火发和沙发
D.沙发、盐发和火发
[单选题] 生产工艺控制中,细旦纤维凝固浴浓度控制要( )粗旦纤维凝固浴浓度。
A.低于
B.高于
C.相同
D.明显高于
[判断题]严格控制粉尘浓度处在粉尘爆炸浓度范围以外,是防爆的有效措施。( )
A.正确
B.错误
[判断题]蛤士蟆油(雪蛤油)用浸煱发方法涨发。
A.正确
B.错误
