更多"[判断题]（）熬制糖时,当温度到160℃以上时,糖分子会与水分子结合形"的相关试题:
[单选题]在熬糖时,当达到一定温度后,糖分子与分子之间结合,形成多分子聚合物,并转化成( )。
A.黄色素
B.焦质
C.焦糖
D.棕糖
[判断题]水分子间因为有氢键，使分子间产生较强的结合力。
A.正确
B.错误
[单选题]由于酒分子与水分子发生氢键 作用,小分子变为大分子,使酒的口感更柔和.绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类.硫化物的挥发,使酒体变得纯净爽口。
A.缩合
B.缔合
C.加成
D.还原
[判断题]矿物表面是亲水或疏水取决于其表面分子与水分子相互作用的强力程度
A.正确
B.错误
[单选题]由于酒分子与水分子发生氢键( )作用,小分子变为大分子,使酒的口感更柔和.绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类.硫化物的挥发,使酒体变得纯净爽口。
A.缩合作用
B.氧化作用
C.酯化作用
D.缔合作用
[填空题]酒精分子和水分子之间的缔合,对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时,只有( )才和嗅觉、味觉器官发生作用,( )越多,刺激性越大。
[单选题].AB075利用高温天然气作传热介质，将分子筛加热到( )后，分子筛内孔里的水分子被蒸发出来离开分子筛即脱附。
A.160~200℃
B.180~220℃
C.170~204℃
D.220~260℃
[单选题]一条肽链由100个氨基酸脱水缩合而成，这条肽链中的肽键数目和缩合时形成的水分子数是
A.100和100
B.99和99
C.100和99
D.99和100
[单选题].AB019 甲烷水合物分子中一般含有（ ）个水分子。
A.1
B.6
C.8
D.17
[判断题] 1101(碳素循环)
淀粉是葡萄糖分子通过β-1,4糖苷键连接而成。
A.正确
B.错误
[单选题]水蒸发时，水由液态变为气态，水分子【】。
A.分解成氢原子与氧原子
B.体积膨胀
C.没有改变
D.质量变小
[判断题]由于胶体微粒带电，使周围极性水分子因定向作用而被吸引到微粒周围形成一层水化膜，从而阻止了胶体间的相互接触。
A.正确
B.错误
[判断题]醚是两个烃基通过氧原子结合起来的化合物。它可以看作是水分子中的两个氢原子被烃基取代的生成物。
A.正确
B.错误
[判断题]由于水分子中的O－H键具有相当强的极性，而且两个O－H键不在同一条直线上，所以水分子具有很强的极性。
A.正确
B.错误
[判断题]复合绝缘子硅橡胶表面存在的极性水分子的水滴和雾珠的内聚力远远大于其有机基间出现的范德华力，使硅橡胶表面呈现憎水性。
A.正确
B.错误
[判断题]1mol水含有8.314*1023个水分子。( )
A.正确
B.错误
