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[判断题]食品的营养价值通常指食品中所含营养素和热能满足人体需要的程度，它包括食品的营养成份、可消化率和发热量三个因素。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪种营养素是产热营养素( )
A.蛋白质
B.维生素
C.膳食纤维
D.水
E.微量元素
[单选题]
纯母乳喂养的足月产 1 月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的
A.适宜摄入量(AI)
B.平均需要量(EAR)
C.推荐摄入量(RNI)
D.参考摄入量(DRIs)
E.可耐受最高摄入量(UL)
[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的
A.平均需要量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.最低需要量
E.可耐受最高摄入量
[单选题] 能量不是一种营养素,而是由( )中的产热营养素,蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。
A.活动
B.膳食
C.牛奶
D.饮料
[多选题] 能量不是一种营养素,而是由膳食中的产热营养素,( )在体内经过氧化所产生的。
A.蛋白质
B.水
C.碳水化合物
D.脂肪
E.维生素
[单选题]膳食中的产热营养素由蛋白质、糖类和( )在体内经过氧化所产生的，也称为产能营养素。
A..矿物质
B.纤维素
C.脂肪
D.水
[判断题] 能量是一种营养素,由膳食中的产热营养素,蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。( )
A.正确
B.错误
[单选题]多食富含亚油酸的食品,可以保护神经细胞,下列富含亚油酸的食物有( )。
A. 各类坚果
B. 各类水果
C. 各类粗粮
D. 各类蔬菜
[单选题]人体的热能营养素是
A.糖类、维生素、矿物质
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.脂肪、糖类、维生素
D.蛋白质、脂肪、维生素
E.蛋白质、糖类、微量元素
[多选题]营养素分为( )
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.无机盐
E.维生素
[单选题] 婴幼儿营养性疾病是婴幼儿营养素摄入( )导致的疾病。
A.过量或比例不当
B.过量、不足或比例不当
C.不足或比例不当
D.比例不当
[单选题]、(选择题)所谓营养互补是指各种营养素之间的( )。
A.补充
B.制约
C.抵抗
D.对立
[单选题]下列哪个营养是蔬菜的最主要营养素之一( )(1分)
A.蛋白质
B.维生素
C.糖
D.碳水化合物
E.脂肪
