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[判断题]( )奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。
A.正确
B.错误
[单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括( )、牛奶、蛋黄等。
A.鲜奶油
B.打起黄油
C.黄油
D.淀粉
[单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、( )、蛋黄等。
A.淀粉
B.牛奶
C.黄油
D.打起黄油
[单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、( )等。
A. 淀粉
B. 黄油
C. 打起黄油
D. 蛋黄
[单选题]若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将牛奶( )后,再与其它原料混合。
A.煮温
B.煮热
C.冷冻
D.煮开
[单选题]奶油胶冻的冷却时间一般在( )。
A. 1-2h
B. 2-3h
C. 3-4h
D. 3-6h
[单选题]在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力( )
A. 要猛
B. 要慢
C. 不要均匀
D. 不要太快
