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[单项选择]人体铁的摄入量不足可引起
A. 小细胞低色素性贫血
B. 巨幼细胞贫血
C. 镰刀红细胞性贫血
D. 球形红细胞增多症
E. 再生障碍性贫血
[单项选择]《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）
A. 10mg
B. 4mg
C. 25mg
D. 35mg
[单项选择]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年女子每日铁的适宜摄入量是______mg。
A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
E. 30
[单项选择]人体氟摄入量高的主要来源为
A. 粮食中氟含量高
B. 素菜中氟含量高
C. 饮水中氟含量高
D. 燃料中氟含量高
E. 空气中氟含量高
[单项选择]与人体氟的摄入量无关的是
A. 饮水氟浓度
B. 饮食习惯
C. 年龄因素
D. 健康状况
E. 生活环境
[单项选择]假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为( )。
A. 50%和50%
B. 60%和40%
C. 2%～3%
D. 70%和30%
[单项选择]与人体氟的摄入量有密切关系的是
A. 饮水氟浓度
B. 饮食习惯
C. 空气氟浓度
D. 健康状况
E. 蔬菜氟浓度
[单项选择]反映人体碘营养水平的最佳指标是(即排出量近似于摄入量)
A. 粪碘
B. 尿碘
C. 发碘
D. 血碘
E. 以上都不是
[单项选择]儿童对钙的实际摄入量是应该摄入量的 ( )
A. 42.5%
B. 52.5%
C. 48.5%
D. 50.5%
[单项选择]膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80G，脂肪摄入量为60G，碳水化合物摄入量为300G，能量的碳水化合物来源为（）
A. 16%
B. 26%
C. 58%
D. 68%
[判断题]在我们日常膳食中，蛋白质摄入量越大，对人体健康越有利。
[简答题]人体缺铁会引起什么病？铁主要来源于哪些食物？
[单项选择]某化学品，拟用于食品，其LD50小于人体可能摄入量的10倍，则
A. 毒性较大，应放弃，不用于食品
B. 可考虑用于食品，并制订其ADI
C. 应进行慢性毒性试验
D. 应进行遗传毒性试验
E. 应由专家做出取舍决定
[单项选择]拟用于食品的化学品，其LD50小于人体可能摄入量的10倍，则( )
A. 应进行遗传毒性试验
B. 应由专家作出取舍决定
C. 毒性较大，应放弃，不用于食品
D. 可考虑用于食品，并制订其ADI
E. 应进行慢性毒性试验
