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[单项选择]下列（）不是营养强化剂。
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 食品工业用加工助剂
D. 锌
[单项选择]（）不是营养强化的基本要求。
A. 符合营养学原理
B. 尽量减少食品营养强化剂的损失
C. 改善食品的感官性状和口感
D. 经济合理、有利于推广
[单项选择]进行食品营养强化可以（）。
A. 弥补天然食物的营养缺陷
B. 预防营养过剩
C. 适应不同人群的健康需要
D. 治疗营养不良疾病
[单项选择]下列哪项不是重症烧伤病人营养支持的目的
A. 降低代谢消耗
B. 改善免疫功能
C. 增加病人脂肪合成
D. 预防感染
E. 维持细胞代谢
[单项选择]人乳化配方奶粉采用了（）营养强化技术。
A. 营养素强化
B. 营养素复原
C. 营养素标准化
D. 营养素复合
[多项选择]我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有（）。
A. 硒强化盐
B. 铬强化盐
C. 锌强化盐
D. 铁强化盐
E. 钙盐
[单项选择]维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是（）。
A. 奶粉
B. 面粉
C. 玉米粉
D. 谷类粉
[单项选择]营养强化的意义不包括下列哪项______。
A. 增强食物对某些疾病的治疗作用
B. 弥补天然食物的营养缺陷
C. 简化膳食处理，方便摄食
D. 适应不同人群的营养需要
E. 预防营养不良
[单项选择]下面可用以营养强化剂的物质是（）。
A. 磷酸三钙
B. 硅铝酸钠
C. 氨基酸
D. 苯甲酸
[多项选择]添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。
A. 所强化营养素的名称
B. 所强化营养素的含量
C. 所强化营养素对人体的生理作用
D. 食用时的注意事项
[单项选择]根据强化的目的和性质，强化可分为（）。
A. 积极强化与消极强化
B. 正强化和负强化
C. 自然强化物和人为近似强化物
D. 强化和惩罚
[单项选择]根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为改变食物的感官性状
D. 为满足特殊人群预防需要
E. 补充食品加工损失的营养素
