更多"蘑菇,为伞菌科植物白蘑菇的子实体,是一种营养丰富的食用菌,它富含蛋白质"的相关试题:
[单项选择]单核菌丝也能形成子实体的食用菌是()。
A. 平菇
B. 香菇
C. 金针菇
D. 猴头菇
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时,该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[单项选择]下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是______。
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 牛肉
E. 鱼
[单项选择]蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()。
A. 豆类
B. 萝卜类
C. 叶菜类
D. 蕃茄类
[单项选择]计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量为1的氨基酸是()。
A. 色氨酸
B. 牛磺酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
[判断题]海带中非蛋白质氨基酸藻白金,具有降压功效。
[简答题]20中蛋白质氨基酸中哪些氨基酸可经过一步反应从EMP-TCA途径中间产物直接合成?一谷氨酸为氨基供体写出这些反应式。
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸主要为
A. L-β-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L,D-α-氨基酸
E. D-α-氨基酸
[简答题]论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响?
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸有()
A. 10种
B. 15种
C. 20种
D. 25种
[单项选择]组成蛋白质的氨基酸是()。
A. D-构型
B. L-构型
C. DL-构型
D. R-构型
E. S-构型
[单项选择]大豆蛋白质富含谷类蛋白质较为缺乏的氨基酸是( )
A. 赖氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 亮氨酸
[简答题]已知一个蛋白质的氨基酸序列,如何克隆到编码此蛋白质的基因?
[单项选择]组成天然蛋白质的氨基酸种类不同主要在于
A. 氨基酸的组成元素不同
B. 羧基位置不同
C. R基团组成不同
D. 氨基位置不同