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[单项选择]1g膳食纤维可产生( )kcal能量。
A. 2
B. 4
C. 7
D. 9
[单项选择]每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为
A. 2.39kJ
B. 4.18kJ
C. 16.8kJ
D. 37.6kJ
E. 33.4kJ
[单项选择]每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为
A. 16.74kJ
B. 37.6kJ
C. 2.39kJ
D. 20.74KJ
E. 16.25kJ
[单项选择]WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
[单项选择]在婴儿膳食中，糖类所产生的能量应占总能量的
A. 20%～30%
B. 40%～50%
C. 30%～40%
D. 10%～20%
E. 50%～60%
[单项选择]母体膳食能量转换成乳汁能量的效率是
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
E. 100%
[单项选择]每克蛋白质可产生的热能为
A. 4.184kJ(1kca
B. 16.736kJ(4kca
C. 25.104kJ(6kca
D. 37.654kJ(9kca
[单项选择]每克蛋白质可产生的热能是
A. 37.654kJ(9kea
B. 16.736kJ(4kca
C. 25.104kJ(6kca
D. 4.184kJ(1 kca
E. 41.84kJ(10 kca
[单项选择]一般来说，成人膳食总能量中蛋白质所占的适宜比例为（）。
A. 1l～12%
B. 15～20%
C. 25%
D. 30%
[单项选择]每克脂肪彻底氧化后平均释放能量是
A. 与糖的一样多
B. 与蛋白质的一样多
C. 比糖多而比蛋白质的少
D. 比糖和蛋白质的多l倍
E. 比糖和蛋白质的少1倍
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可供给能量（）
A. 16.8kJ
B. 4kcal
C. 37.6kcal
D. 37.6kJ
[单项选择]通常把产生能量的能量源或拥有能量的能量载体作为( )。
A. 危险源
B. 第一类危险源
C. 第二类危险源
D. 第一和第二类危险源
