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[单项选择]人体脂肪酸合成的限速酶是
A. 乙酰CoA羧化酶
B. 脂肪酸合成酶
C. 乙酰乙酸硫解酶
D. 柠檬酸合成酶
E. 脂酰CoA脱羧酶
[单项选择]下列哪种氨基酸体内不能合成，必需靠食物供给
A. 缬氨酸
B. 精氨酸
C. 半胱氨酸
D. 组氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸在人体内不能合成，需靠食物供给（）。
A. 缬氨酸
B. 精氨酸
C. 半胱氨酸
D. 丝氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]脂肪酸在人体合成过程中，脂酰基的载体是下列哪一个
A. 肉碱
B. ACP
C. CoA
D. 丙二酰CoA
E. 草酰乙酸
[判断题]动物的器官均不能自行合成维生素，所以必须由食物供给以满足生理需要。
[单项选择]在人体内由葡萄糖合成脂肪酸的直接中间产物是
A. 3-磷酸甘油醛
B. 丙酮酸
C. 草酰乙酸
D. 乙酰辅酶A
[单项选择]通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（）时最益于人体健康。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
[多项选择]人体必需脂肪酸为（）。
A. γ－亚麻酸
B. α－亚麻酸
C. 亚油酸
D. EPA
E. DHA
[单项选择]属于人体必需脂肪酸的是( )
A. 棕榈酸
B. 亚油酸
C. 月桂酸
D. 油酸
[判断题]人体必需脂肪酸有油酸、亚油酸和花生四烯酸。
[单项选择]亚油酸是人体的必需脂肪酸，按其结构亚油酸属于
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 磷脂
E. 胆固醇
[判断题]维生素在人体内几乎不能合成，必需靠食物摄取。
[单项选择]人体生命活动所必需的脂肪酸只有一种即（）
A. 亚麻酸
B. 花生四烯酸
C. EPA
D. DHA
E. 亚油酸
