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[单项选择]______是世界各国调整膳食结构的参考。
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
E. 爱斯基摩人的膳食结构
[单项选择]中长跑运动员在比赛前经常要调整膳食结构，其合理的方式是（）。
A. 低糖高脂
B. 低糖低脂
C. 高糖高脂
D. 高糖低脂
[单项选择]膳食结构划分最重要的依据是( )在膳食构成中的比例。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 动、植物性食物
[单项选择]地中海膳食结构的特点包括( )。
A. 富含植物性食物，食物新鲜程度高
B. 每天食用适量的奶酪和酸奶
C. 橄榄油占食用油的比例高
D. 吃大量的红肉
[单项选择]（）不是地中海膳食结构的特点。
A. 膳食富含植物性食物，加工度低，新鲜度高
B. 红肉的食用频率较低，每天食用奶制品及鱼、禽和蛋
C. 以橄榄油作为日常烹调用油，因宗教原因禁止酒精摄入
D. 有利于预防心脑血管疾病
[判断题]膳食中适当增加奶类食品，对改善我国居民目前的膳食结构有益。（）
[单项选择]营养学中的膳食结构是指（）
A. 食物内部的组织结构
B. 食物的化学组成
C. 组成膳食的食物种类
D. 居民消费的食物种类及其数量的相对构成
[单项选择]以下哪种模式是基本合理的膳食结构( )
A. 发达国家模式
B. 东方型模式
C. 日本模式
D. 以上都是
[多项选择]“膳食营养素参考摄入量”是一组每日平均膳食营养素参考摄入量的参考值，其主要包括（）。
A. DRIs
B. RDAs
C. RNI
D. EAR
E. AI
F. UL
[单项选择]以下不是多数欧美国家的膳食结构特点的是（）。
A. 营养过剩型膳食
B. 高热量、高脂肪、高蛋白质
C. 容易发生营养缺乏病
D. 含膳食纤维低
[单项选择]______是属于营养过剩型的膳食结构。
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
E. 日本的膳食结构
[单项选择]研究性学习小组做了一个家庭膳食结构的调查，他们想用图表形象地表达各种膳食成份所占比例，下列图表中比较合适的是（）。
A. 柱形图
B. 饼图
C. 散点图
D. 折线图
[单项选择]我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为
A. 60%～70%，20%～25%，10%～15%
B. 60%～70%，10%～15%，20%～25%
C. 40%～50%，20%～25%，30%～35%
D. 40%～50%，30%～35%，20%～25%
E. 30%～40%，20%～25%，40%～45%
[单项选择]下述哪项不是地中海膳食结构的特点______。
A. 膳食富含植物性食物
B. 食物的加工程度低，新鲜程度高
C. 豆油是主要的食用油
D. 饱和脂肪所占比例较低
E. 每天食用适量奶酪和酸奶
[单项选择]不符合目前我国居民膳食结构特点的是______。
A. 以植物性食物为主
B. 蛋白质摄入量过低
C. 城市居民畜肉类及油脂消费过多
D. 食盐摄入普遍偏高
E. 维生素A、铁和钙的摄入均较少
