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[单项选择]( )可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。
A. 膳食调查
B. 问卷调查
C. 实验室检查或生化检查
D. 体格检查
[单项选择]可以发现营养缺乏病早期征象时营养评价的方法是通过
A. 对每人每日营养素摄入量的调查
B. 评价个人和群体膳食的质和量
C. 病史采集
D. 常规的体格检查
E. 有关的实验室检查
[单项选择]营养不良最常见的维生素缺乏的种类是
A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素K
E. 维生素A
[判断题]食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
[单项选择]小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏（）
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 油脂
D. 维生素
[单项选择]下列人群的主要营养问题是营养缺乏病的是( )。
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构。
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
[单项选择]______的人群的主要营养问题是营养缺乏病。
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
E. 日本的膳食结构
[多项选择]营养缺乏病会有哪些影响？（）
A. 生长发育不良
B. 代谢调节异常
C. 抗感染能力下降
D. 组织的再生和恢复能力
E. 病死率增加
[单项选择]造成营养缺乏的主要原因有（）。
A. 不良的饮食习惯
B. 过多食用精制米和面
C. 经济原因
D. 以上三个都是
[单项选择]依照《开发区土地集约利用评价规程》规定的开发区土地集约利用程度评价指标体系，土地开发程度评价指标不包括（）。
A. 土地供应率
B. 土地闲置率
C. 土地建成率
D. 土地开发率
[简答题]食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
[简答题]乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
[单项选择]根据建设项目可行性研究报告的内容，分析和预测该项目可能存在的危险、有害因素的种类和程度的安全评价是( )。
A. 安全预评价
B. 安全现状评价
C. 安全验收评价
D. 安全专项评价
[单项选择]营养缺乏所致的“脚气病”最早载于（ ）
A. 《肘后备急方》
B. 《千金翼方》
C. 《诸病源候论》
D. 《本草拾遗》
E. 《脚气治法总要》
[单项选择]安全预评价是根据建设项目( )的内容，分析和预测该建设项目存在的危险、有害因素的种类和程度，提出合理可行的安全技术设计和安全管理的建议。
A. 项目建设书
B. 可行性研究报告
C. 设计文件
D. 安全评价
