[简答题]食物中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

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[简答题]乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

[单项选择]负荷试验可用于哪种营养素营养状况的评价（）。
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钙

[单项选择]下列营养素中，可用红细胞溶血试验来评价营养状况的是
A. 维生素A
B. 维生素B₁
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[多项选择]尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 矿物质
D. 蛋白质

[单项选择]乳母膳食中______缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
A. 维生素A
B. 维生素B₁
C. 维生素B₂
D. 维生素B₁₂

[判断题]维生素对婴幼儿营养尤其重要，若缺乏会影响生长发育，还会出现某种维生素缺乏症，但也不能过多摄入。

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[多项选择]富含铁的食物有哪些？（）
A. 猪血
B. 猪肝
C. 黑木耳
D. 大枣

[多项选择]高胆固醇的食物有哪些？（）
A. 肥肉
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 动物内脏

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