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[单项选择]婴儿宜添加富含铁质食物的月龄是（）
A. 生后2周
B. 3个月
C. 4个月
D. 8个月
E. 12个月
[简答题]人体缺铁会引起什么病？铁主要来源于哪些食物？
[多项选择]蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 膳食纤维
E. 芳香物质
[多项选择]常用来补铁的“富铁”食物包括哪些（）
A. 瘦猪肉
B. 动物肝脏
C. 动物血
D. 鸡蛋
E. 牛奶
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]富含锌的食物是（）
A. 蔬菜
B. 水果
C. 菌类
D. 鱼贝类
[单项选择]以下食物中含铁量最少的食物是：（）
A. 蛋黄
B. 猪肝
C. 猪肉
D. 牛乳
[判断题]服用铁剂时，多食酸性食物可增加铁的吸收。
[单项选择]（）有“活的维生素C丸”之称，富含钙和铁，补中益气，养血生津，防止骨质疏松和贫血。属热性，痰多、便秘、糖尿病、牙病患者不宜多食。
A. 鲜枣
B. 鳄梨
C. 山竹
D. 荔枝
[单项选择]正常人每天食物中含铁量
A. 10～15mg
B. 15～20mg
C. 20～25mg
D. 5～10mg
E. 1～5mg
[单项选择]服用铁剂时，多食哪种食物可增加铁的吸收（）。
A. 含电解质的流质食物
B. 高蛋白的食物
C. 含纤维素多的食物
D. 酸性食物
E. 米面食物
[多项选择]下列哪些食物食用后容易引起食物中毒（）。
A. 发芽的土豆
B. 黄瓜
C. 西红柿
D. 生扁豆
[填空题]植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。
[多项选择]高胆固醇的食物有哪些？（）
A. 肥肉
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 动物内脏
