[单项选择]负荷试验可用于哪种营养素营养状况的评价（）。
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钙

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[多项选择]尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 矿物质
D. 蛋白质

[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素？（）
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素

[单项选择]以下哪种营养素是微量营养素（　　）
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素A

[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素？（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁

[单项选择]母乳中哪种营养素高于牛乳
A. 乳糖
B. 钙
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 铁

[单项选择]下列哪种为产热营养素
A. 纤维素
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 水
E. 矿物质

[单项选择]恶性蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质

[单项选择]浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）？
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质

[单项选择]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 无机盐与微量元素
E. 纤维素

[单项选择]缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 钙
E. 维生素B₁

[单项选择]哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？（）
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素C

[单项选择]干豆类尤其是大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素
A. 类胡萝卜素
B. 维生素B₁
C. 维生素C
D. 铁
E. 铜

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