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[单项选择]蛋白质类成分的精制方法是
A. 水醇法
B. 盐析法
C. 醇水法
D. 渗漉法
E. 吸附澄清法
[单项选择]血液中有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂类等，其中NPN的主要成分是
A. 尿素
B. 尿酸
C. 肌酸
D. 胺
E. 氨基酸
[单项选择]结晶法精制固体成分时
A. 溶剂对欲纯化的成分应热时溶解度大，冷时溶解度小
B. 溶剂对欲纯化的成分应热时溶解度小，冷时溶解度大
C. 溶剂对杂质应冷热都不溶
D. 溶剂对杂质应冷热都易溶
E. 趁热过滤后的母液应迅速降温
[单项选择]有效成分为苷类的中药，常采用下列哪些炮制方法
A. 炒黄
B. 蒸法
C. 煮法
D. 煅法
E. 燀法
[单项选择]下列精制方法中，常会使用到壳聚糖的是
A. 水醇法
B. 大孔树脂精制法
C. 吸附澄清法
D. 醇水法
E. 超滤法
[单项选择]壳聚糖常在哪种精制方法中使用( )
A. 水醇法
B. 醇水法
C. 吸附澄清法
D. 大孔树脂精制法
E. 超滤法
[单项选择]粮食、油料的主要营养成分包括（）、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。
A. 纤维素
B. 蔗糖
C. 糖类
D. 麦芽糖
[单项选择]用于分离亚细胞成分或蛋白质，进一步纯化的第一步过筛方法是
A. 自溶法
B. 盐析沉淀法
C. 凝胶过滤法
D. 差速或梯度密度离心法
E. 高速离心法
[单项选择]测定较纯的蛋白质样品的方法是
A. 凯氏定氮法
B. 染料结合法
C. 免疫比浊法
D. 紫外分光光度法
E. 双缩脲法
[单项选择]从植物材料中快速提取鞣质类成分，为避免成分破坏常采用的提取方法是
A. 回流提取法
B. 煎煮法
C. 组织破碎提取法
D. 浸渍法
E. 渗漏法
[单项选择]科学家们发现，一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前人们的主食作物，如大米和小麦含有更高的蛋白质成分。科学家们宣称，推广这种作物对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄入量均不足的国家是很有利的。
下列哪项如果为真，最能对科学家的宣称产生质疑( )
A. 这种作物的亩产量大大低于目前主食作物的亩产量。
B. 许多重要的食物，如西红柿，都原产于美洲。
C. 小麦蛋白质含量比大米高。
D. 这种作物的卡路里含量高于目前主食物的含量。
[单项选择]科学家们发现，一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前的主食作物如大米和小麦，含有更高的蛋白质成分。科学家们宣称，推广这种作物，对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄入量均不足的国家是很有利的。下列哪项如果为真，最能对科学家的宣称产生质疑
A. 这种作物的亩产量大大低于目前主食作物的亩产量。
B. 许多重要的食物，如西红柿，都原产于美洲。
C. 小麦蛋白质含量比大米高。
D. 这种作物的卡路里含量高于目前主食作物的含量。
