更多"配制三杯法(五杯法)练习样品时，可加入各种风味、口味物质，不同样品间的"的相关试题:
[填空题]液态法白酒（配制酒）的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。
[判断题]液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。
[单项选择]上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A. 菜肴
B. 特色菜
C. 名菜
D. 传统菜
[填空题]配制砂浆所用各种原材料的用量比例称为（）。
[判断题]配制培养基要主要各种营养物的浓度与配比。
[单项选择]感染性休克的病人在使用低分子右旋糖酐时，可加入等渗盐水或葡萄糖液配制的浓度为（）
A. 50%
B. 6%
C. 7%
D. 8%
E. 9%
[填空题]配制含毒、剧毒成分的散剂，须按（）原则混合，必要时可加入少量（），以观察其均匀性。
[单项选择]碘量法测定水中游离氯，总氯和二氧化氯中，配制硫代硫酸钠标准溶液时，可加入几毫升（）以尽可能减少细菌分解作用。
A. 二氯甲烷
B. 二氯甲烷
C. 四氯化碳
[填空题]啤酒行业中广泛应用的两杯法、三杯法、五杯法是属于（）性品评法。
[简答题]写出“浓度梯度”、“重现性”、“复配”测试（练习）样品的配制过程？
[单项选择]经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
A. 60—80㎡
B. 80—120㎡
C. 100—160㎡
D. 160—200㎡
[单项选择]变换练习法是在（）各种练习条件的情况下进行的一种锻炼方法
A. 固定不变
B. 不断变换
C. 基本固定
D. 基本不变
