更多"啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性"的相关试题:
[单项选择]不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
A. 原麦汁浓度
B. 酒精
C. 双乙酰
D. 二氧化碳
[填空题]具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。
[填空题]双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。
[判断题]联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。
[填空题]（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
[单项选择]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。
A. 2，3-戊二酮
B. 酯类
C. 乙醇
D. 双乙酰
[单项选择]后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。
A. 二氧化碳
B. 双乙酰
C. 原麦汁浓度
D. 酒精
[单项选择]一般情况下，啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成（）
A. 正比
B. 反比
C. 无关
[填空题]火焰管壁温度的高低及其均匀程度对燃烧室的（）有决定性影响。
[单项选择]有些啤酒花品种侧枝直接在叶腋开花，有些啤酒花的侧枝节上着生芽，因此，侧枝的（）对产量起着决定性作用。
A. 多少
B. 高低
C. 节位
D. 数量和结构
[单项选择]一般情况下，啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成（）。
A. 正比
B. 反比
C. 无关
[简答题]根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？
[单项选择]（）是领导素养的一项重要内容，其水平高低对领导活动的成败具有决定性意义。
A. 领导协调素养
B. 领导协调能力
C. 领导协调素养与能力
D. 领导协调水平
[单项选择]从啤酒花成熟初期到上冻前是啤酒花（）的重要时期。
A. 贮藏养分
B. 进入冬眠
C. 消耗养分
D. 扩展根系
[判断题]从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
[单项选择]（）的高低直接关系到物流活动功能的完善和有效的实现，是提高现代物流竞争力的决定性因素。
A. 物流技术水平
B. 物流管理水平
C. 物流组织结构
D. 物流管理制度
