[单项选择]不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
A. 原麦汁浓度
B. 酒精
C. 双乙酰
D. 二氧化碳

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[判断题]啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。

[填空题]双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。

[名词解释]啤酒

[判断题]变压器受潮，会使油中氢气含量超注意值。

[多项选择]风光建筑的数量，半径，域值分别是（）
A. 200；1-1.5；10-20
B. 150；>1；2
C. 150；1；15
D. 150；2；

[填空题]正常人肾糖域值为_________。

[填空题]干气中C3含量超高于指标，应加强（）和（）的吸收效果。

[判断题]上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。

[填空题]啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。

[名词解释]啤酒花

[名词解释]生啤酒

[名词解释]冰啤酒

[名词解释]纯生啤酒

[名词解释]干啤酒

[名词解释]熟啤酒

[填空题]按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。

[判断题]啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。

[判断题]冰啤酒是结冰的啤酒。

[简答题]啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

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