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[单项选择]食品中检出下列哪种菌属表示食品受到人和动物的粪便污染______。
A. 布氏杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 大肠杆菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌类
[单项选择]动物粪便污染土壤后传染给人引起的疾病是
A. 伤寒
B. 痢疾
C. 肉毒梭菌中毒
D. 破伤风
E. 钩端螺旋体病
[单项选择]农民在受动物粪便污染的土地上耕作最易感染的疾病是
A. 伤寒
B. 菌痢
C. 钩端螺旋体病和炭疽病
D. 破伤风
E. 肉毒中毒
[单项选择]动物粪便污染土壤后，通过皮肤传染给人而引起的疾病是（）
A. 血吸虫病
B. 炭疽病
C. 破伤风
D. 蛔虫病
E. 痢疾
[单项选择]表明食品被粪便近期污染的指示菌是
A. 埃希菌属
B. 柠檬酸杆菌属
C. 肠杆菌属
D. 克雷白菌属
E. 黄杆菌属
[单项选择]含有病原体的动物粪便污染土壤后，通过皮肤传染或黏膜进入人体，可能使人患哪种病
A. 血吸虫病
B. 炭疽病
C. 破伤风
D. 蛔虫病
E. 痢疾
[单项选择]动物肉品中不得检出
A. 志贺菌
B. 微球菌
C. 乳酸杆菌
D. 嗜盐杆菌
E. 黄色杆菌
[单项选择]用于粪便污染检测指标的是
A. 霍乱弧菌
B. 产气肠杆菌
C. 阴沟肠杆菌
D. 变形肠杆菌
E. 大肠杆菌
[单项选择]用作粪便污染监测指标的细菌是
A. 伤寒沙门菌
B. 霍乱弧菌
C. 痢疾志贺菌
D. 大肠埃希菌
E. 变形杆菌
[单项选择]水被粪便污染的主要指标是
A. 大肠埃希菌
B. 霍乱弧菌
C. 痢疾志贺菌
D. 伤寒沙门菌
E. 钩端螺旋体
