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[单项选择]1克蛋白质供给能量
A. 16.7kJ
B. 20.7kJ
C. 24.7kJ
D. 34.7kJ
E. 35.7kJ
[单项选择]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的______。
A. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
B. 蛋白质15%～18%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
E. 蛋白质15%～18%，脂肪30%～35%
[单项选择]食物中每克碳水化物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为( )。
A. 4，4，9
B. 9，4，4
C. 4，9，4
D. 4，9，9
E. 9，9，4
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）。
A. 4，4，9
B. 9，4，4
C. 4，9，4
D. 4，9，9
E. 9，9，4
[单项选择]蛋白质供给应占总能量的( )。
A. 5%～10%
B. 10%～15%
C. 15%～20%
D. 20%～25%
[单项选择]设备热效率是指热设备为达到特定的目的，供给能量利用的有效程度在数量上的表示，它等于（）能量对供给能量的百分数。
A. 使用
B. 有效
C. 多余
D. 可用
[单项选择]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：
A. 12%～15% 50%～60% 30%～35%
B. 50%～60% 12%～15% 30%～35%
C. 30%～35% 50%～60% 12%～15%
D. 12%～15% 30%～35% 50%～60%
E. 50%～60% 30%～35% 12%～15%
[判断题]一般蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量。
[判断题]蛋白质合成过程中所需的能量都由ATP直接供给。
[单项选择]蛋白质合成所需能量来自：（）
A. ATP
B. GTP
C. ATP、GTP
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可供给能量（）
A. 16.8kJ
B. 4kcal
C. 37.6kcal
D. 37.6kJ
