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[单项选择]膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80G，脂肪摄入量为60G，碳水化合物摄入量为300G，能量的碳水化合物来源为（）
A. 16%
B. 26%
C. 58%
D. 68%
[单项选择]对调查者一日三餐的食物进行称重，并计算出营养素的摄入量的膳食调查方法是（）。
A. 频率法
B. 记帐法
C. 称重法
D. 膳食史法
[单项选择]（）是获得个人膳食摄入量资料最常用的一种膳食调查方法。
A. 称重法
B. 24小时回顾法
C. 记账法
D. 化学分析法
[单项选择]某女，40岁，膳食调查结果计算：蛋白质摄入量占推荐摄入量的80%，评价为（）。
A. 偏高
B. 偏低
C. 正常
D. 缺乏
[单项选择]某女，45岁，膳食调查计算结果：能量摄入量占推荐摄入量的96%，评价为（）。
A. 偏高
B. 偏低
C. 正常
D. 缺乏
[单项选择]与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以______为单位计算和评价。
A. 一日
B. 一周
C. 一月
D. 一年
E. 3天
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]每次膳食调查的时间一般为( )。
A. 1-2天
B. 3-5天
C. 10-20天
D. 以上均是
[单项选择]《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）
A. 10mg
B. 4mg
C. 25mg
D. 35mg
[单项选择]某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRIs，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括
A. 蔬菜搁置太久
B. 清洗不合理，先切后洗
C. 蔬菜在水中浸泡时间太长
D. 未做到急火快炒
E. 蔬菜供应太少
[单项选择]某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRI，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括
A. 蔬菜搁置太久
B. 清洗不合理，先切后洗
C. 蔬菜在水中浸泡时间太长
D. 未做到急火快炒
E. 蔬菜供应太少
[单项选择]采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括
A. 调查开始时库存食物数量
B. 每日购入的食物数量
C. 烹调前后食物的生、熟重量比
D. 各餐用餐人数
E. 调查结束时剩余食物数量
[多项选择]“膳食营养素参考摄入量”是一组每日平均膳食营养素参考摄入量的参考值，其主要包括（）。
A. DRIs
B. RDAs
C. RNI
D. EAR
E. AI
F. UL
[单项选择]中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应______。
A. 不超过200mg
B. 不超过300mg
C. 不少于200mg
D. 不少于300mg
E. 不多于总能量的30%
[单项选择]世界卫生组织建议每天膳食食盐摄入量为
A. 16～18g
B. 13～15g
C. 10～12g
D. 7～8g
E. 6g以下
[单项选择]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钙的适宜摄入量是______mg。
A. 600
B. 700
C. 800
D. 1000
E. 1200
