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[填空题]空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（）
[单项选择]在恒定干燥条件下用热空气干燥某热敏物料，且干燥属于降速阶段，欲缩短干燥时间，可采取的最有效措施是（）。
A. 提高空气流速
B. 提高空气温度
C. 降低空气相对湿度
D. 增大干燥面积，减薄物料厚度
[单项选择]在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（）。
A. 自由水分
B. 结合水
C. 非结合水
D. 平衡水分
[单项选择]在恒定干燥条件下干燥某湿物料，湿物料处理量为5kg/m2，干基含水量0.5，已知物料的临界含水量为0.15kg水/(kg绝干料)，平衡含水量为0.02kg水/(kg绝干料)，恒速段干燥速率为1.8kg/m2·h，降速段干燥速率与物料干基含水量呈线性关系，则将物料含水量降至0.05所需要的时间最接近(
)。
A. (A) 1.25h
B. (B) 0.972h
C. (C) 1.502h
D. (D) 0.530h
[单项选择]对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是
A. 物料内部的水分及时补充到物料表面
B. 物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
C. 干燥速率主要受物料外部条件的影响
D. 提高空气流速可以加快干燥速率
E. 降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
[单项选择]在恒定干燥条件下干燥某湿物料，使物料由含水量X1=0.2干燥至X2=0.05所需时间为2.0h。已知物料临界含水量Xc=0.15，平衡含水量X*=0.01，降速段干燥速率与含水量呈线性关系，则物料含水量由0.3降
0.02(均为干基含水量)所需的时间接近( )。
A. (4.610h
B. (1.331h
C. (3.278h
D. (3.681h
[单项选择]关于物料恒速干燥的错误表述是
A. 降低空气温度可以加快干燥速率
B. 提高空气流速可以加快干燥速率
C. 物料内部的水分可以及时补充到物料表面
D. 物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
E. 干燥速率主要受物料外部条件的影响
[单项选择]根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于
A. 水分在物料内部的迁移速度
B. 物料表面水分的气化速率
C. 空气温度与物料表面的温度差
D. 空气流速和空气温度
E. 平衡水分和自由水分
[填空题]干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
[填空题]在一定温度、总压101.33kPa下用空气干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，湿物料的平衡含水量会（）。
[单项选择]以湿空气作为干燥介质，在一定温度、总压101.33kPa下干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，则湿物料的平衡含水量( )。
A. (A) 不变
B. (B) 增加
C. (C) 减小
D. (D) 不确定
[填空题]在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。
[填空题]恒速干燥阶段又称为（）控制阶段，此阶段内干燥速率（），物料表面的温度等于（）。
[填空题]在恒速干燥阶段，以相同介质、相同流速吹过不同的物料表面，两种物料的干燥速率（）。
[单项选择]在恒速干燥阶段，以相同介质相同流速吹过不同的物料表面，则干燥速率( )。
A. (随物料不同差别很大
B. (随物料不同有差别，但不大
C. (与物料无关，干燥速率是相同的
D. (无法判断
[单项选择]同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将( )。
A. (不变
B. (增加
C. (减小
D. (不确定
