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[单项选择]在恒速干燥阶段，以相同介质相同流速吹过不同的物料表面，则干燥速率( )。
A. (随物料不同差别很大
B. (随物料不同有差别，但不大
C. (与物料无关，干燥速率是相同的
D. (无法判断
[单项选择]通常恒速干燥阶段除去的水分是( )。
A. (A) 平衡水分
B. (B) 结合水和非结合水
C. (C) 结合水
D. (D) 非结合水
[单项选择]对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是
A. 物料内部的水分及时补充到物料表面
B. 物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
C. 干燥速率主要受物料外部条件的影响
D. 提高空气流速可以加快干燥速率
E. 降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
[填空题]在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。
[填空题]恒速干燥阶段又称为（）控制阶段，此阶段内干燥速率（），物料表面的温度等于（）。
[多项选择]在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。
A. 湿度
B. 温度
C. 真空度
D. 蒸汽压强
[单项选择]在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度( )。
A. (A) 近似等于空气的湿球温度
B. (B) 近似等于空气的露点温度
C. (C) 随干燥进行逐渐升高
D. (D) 不确定
[填空题]空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（）
[单项选择]关于物料恒速干燥的错误表述是
A. 降低空气温度可以加快干燥速率
B. 提高空气流速可以加快干燥速率
C. 物料内部的水分可以及时补充到物料表面
D. 物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
E. 干燥速率主要受物料外部条件的影响
[单项选择]同一物料，如恒速干燥段的干燥速率提高，则物料的临界含水量将（）。
A. 不变
B. 增加
C. 减小
D. 不确定
[单项选择]根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于
A. 水分在物料内部的迁移速度
B. 物料表面水分的气化速率
C. 空气温度与物料表面的温度差
D. 空气流速和空气温度
E. 平衡水分和自由水分
[填空题]干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
[单项选择]在多数情况下，介质流速的增加会使腐蚀速度（）。
A. 增加
B. 变慢
C. 不变
[判断题]对介质流速过大或流体太多造成的设备振动要控制流量和降低液面。
[单项选择]管道内介质流速不变，若流通直径增大一倍，则流量会增加（）。
A. 1倍
B. 2倍
C. 3倍
D. 4倍
