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[单项选择]由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是（）。
A. 凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法
B. 三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量
C. 牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38
D. 较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点
[单项选择]下列哪项不是金钱草所含的成分( )
A. 酚性成分
B. 黄酮类
C. 甾醇类
D. 黏液质
E. 挥发油
[单项选择]非蛋白氮物质中主要成分尿素是产生于( )
A. 乳酸循环
B. 尿素的肠肝循环
C. 鸟氨酸循环
D. 三羧酸循环
E. 以上都不对
[单项选择]蛋白质中氮元素的平均含N量为（）
A. 8.0%
B. 6%
C. 3.4%
D. 16%
[单项选择]红细胞所含主要成分为
A. 铁蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 血红蛋白
E. 亚铁血红素
[单项选择]下列哪项不是成分血制品
A. 红细胞悬液
B. 新鲜冰冻血浆
C. 浓缩血小板
D. 免疫球蛋白
E. 右旋糖酐
[单项选择]药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的是
A. 劣药
B. 假药
C. 保健药品
D. 非处方用药
E. 特殊药品
[填空题]努力降低污氮的含氧量，可以提高氧的（）。
[单项选择]三七伤药片所含的有毒成分是
A. 乌头碱
B. 马兜铃酸
C. 强心苷
D. 汞
E. 二硫化二砷
[单项选择]下列哪个成分不是茵陈利胆的有效成分
A. 6，7-二甲氧基香豆
B. 茵陈色原酮
C. 茵陈黄酮
D. 菌陈二炔酮
E. β-蒎烯
[判断题]努力降低污气氮中的含氧量，可以提高氧的提取率。
[填空题]燃料的成分可分为（）、氢、氧、氮、硫、水分、（）七项。
[单项选择]洋金花所含主要成分是( )
A. 黄酮类
B. 生物碱类
C. 木脂素类
D. 蒽醌类
E. 胡萝卜素类
[单项选择]西红花所含主要成分是( )
A. 黄酮类
B. 生物碱类
C. 木脂素类
D. 蒽醌类
E. 胡萝卜素类
[单项选择]金银花所含主要成分是( )
A. 黄酮类
B. 生物碱类
C. 木脂素类
D. 蒽醌类
E. 胡萝卜素类
[单项选择]含强心成分的药材为( )
A. 五味子
B. 葶苈子
C. 苦杏仁
D. 沙苑子
E. 决明子
