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[单项选择]构成蛋白质的氨基酸主要为
A. L-β-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L,D-α-氨基酸
E. D-α-氨基酸
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸主要有（）多种。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[填空题]构成蛋白质的基本的单位是（）；猪的第一限制性氨基酸是（）。
[单项选择]构成人体蛋白质的基本结构单位是（）
A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D. D-β-氨基酸
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[简答题]利用网络的基本结构形式可以构成任意类型的非基本拓扑结构。实际常用的非基本结构形式有哪些？
[单项选择]蛋白质一级结构中，连接氨基酸残基的主要化学键是（）。
A. 氢键
B. 离子键
C. 疏水键
D. 配位键
E. 肽键
[单项选择]组成天然蛋白质的氨基酸种类不同主要在于
A. 氨基酸的组成元素不同
B. 羧基位置不同
C. R基团组成不同
D. 氨基位置不同
[单项选择]( )是构成人体的基本结构和功能单位。
A. 细胞
B. 组织
C. 骨骼
D. 器官
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸有()种。
A. 8
B. 20多
C. 50多
D. 175
[填空题]氨基酸分子的连接顺序叫蛋白质的（）结构。
[单项选择]下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是______。
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 牛肉
E. 鱼
[单项选择]合成氨基酸特性与20种标准氨基酸不同，将这些合成氨基酸整合进入蛋白质中，可以系统地改变蛋白质的结构和生物学特性。然而，到目前为止研究人员只能做到一次将一个合成氨基酸整合进一个蛋白质中，因此一次只能改变蛋白质的一种特性。
下列哪项是以上论述所需要的前提( )
A. 改变蛋白质的结构，就可以改变蛋白质的生物学特性
B. 研究人员一次只能改变一个蛋白质的结构
C. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种结构
D. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种特性
[单项选择]合成氨基酸特征与20中标准氨基酸不同，讲这些合成氨基酸整合进入蛋白质中，可以系统地改变蛋白质的结构和生物学特征。然而，到目前为止研究人员只能做到一次将一个合成氨基酸整合进一个蛋白质中，因此一次只能改变蛋白质的一种特征。 下列哪项是以上论述所需要的前提
A. 改变蛋白质的结构，就可以改变蛋白质的生物学特征
B. 研究人员一次只能改变一个蛋白质的结构
C. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种结构
D. 一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种特性
