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[单项选择]饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于企业的生产成本控制、便于食品原料采购、提高菜点销售数量预测水平和______。
A. 便于原料库存管理
B. 便于厨房人员管理
C. 便于比较销售情况并加以改进
D. 便于原料使用率的提高
[单项选择]在饮食生产中，为了______，须采取有效措施来控制饮食企业的生产活动。
A. 便于厨房人员管理
B. 避免生产性浪费
C. 便于原料库存管理
D. 避免事故的发生
[单项选择]饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的生产资料和______之和。
A. 运输成本
B. 劳动价值
C. 经营成本
D. 费用开支
[多项选择]以下各项中，关于复制品出版、复制、发行、出租复制品等各种行为，不能证明有其合法来源的，应当承担法律责任的有( )。
A. 复制品的出版者
B. 复制品的发行者
C. 复制品的出租者
D. 复制品的制作者
[单项选择]根据《关于办理侵犯知识产权刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第六条规定，销售侵权复制品违法所得数额达到巨大的标准是( )。
A. 5万元以上
B. 10万元以上
C. 15万元以上
D. 20万元以上
[单项选择]整个行业的生产规模过大加剧同行业各厂商之间的激烈竞争，各厂商往往要在扩大市场销售份额、争夺生产要素市场等方面付出更高的代价是引起( )的主要原因。
A. 内在经济
B. 外在不经济
C. 外在经济
D. 内在不经济
[单项选择]小李：如果在视觉上不能辨别艺术复制品和真品之间的差异，那么复制品就应该和真品的价值一样。因为如果两件艺术品在视觉上无差异，那么它们就有相同的品质。要是它们有相同的品质，它们的价格就应该相等。
小王：你对艺术了解得太少啦!．即使某人做了一件精致的复制品，并且在视觉上难以把这件复制品与真品区别开来，由于这件复制品和真品产生于不同的年代，不能算有同样的品质。现代人重塑的兵马俑再逼真，也不能与秦陵的兵马俑相提并论。
小王用下列哪项方法驳斥小李的论证
A. 攻击小李的一个假设，这个假设认为：一件艺术品的价格表明它的价值。
B. 提出一个观点，这个观点削弱对方的一个断言，它是对方得出结论的基础。
C. 对小李的一个断言提出质疑，这个断言是：在视觉上难以把一件精致的复制品和真品区别开来。
D. 给出确认小李不能判断一件艺术品品质的理由，这个理由是小李对艺术品的鉴赏还缺乏经验。
[单项选择]饮食业成本是指饮食企业用于______某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。
A. 生产或加工
B. 销售
C. 经营
D. 研发
[单项选择]饮食成本核算包括（）核算和生产成本核算。
A. 营销成本
B. 营业成本
C. 赢利成本
D. 运营成本
[单项选择]( )行业表现出较强的生产半径和销售区域的特征。
A. 水泥
B. 软件
C. 金融
D. 服装
[单项选择]饮食企业销售量预测指标主要包括预测就餐人数、______和预测菜单上各种菜肴的销售量。
A. 预测厨房生产规模
B. 预测总销售量
C. 预测人员分工
D. 预测成本大小
[单项选择]医院饮食中属于治疗饮食的是
A. 隐血饮食
B. 软质饮食
C. 高热量饮食
D. 半流饮食
E. 流质饮食
[单项选择]下列饮食中属于治疗饮食的是
A. 普通饮食
B. 高脂肪饮食
C. 低蛋白饮食
D. 忌碘饮食
E. 半流质饮食
[单项选择]( )利用行业历年销售额与国民生产总值、国内生产总值的周期资料进行对比，并将其在坐标图上找出两者的关系曲线，以此预测行业未来销售额。
A. 最小二乘法
B. 数理统计法
C. 调查研究法
D. 回归模型法
[单项选择]下列哪种饮食为试验饮食( )。
A. 鼻饲饮食
B. 溃疡病饮食
C. 瘘管饮食
D. 忌碘饮食
E. 低盐饮食
