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[单项选择]巴豆霜中脂肪油的含量应是
A. 8%～10%
B. 11%～17%
C. 18%～20%
D. 22%～28%
E. 34%～57%
[单项选择]巴豆霜的脂肪油含量规定为
A. 10%～13%
B. 14%～15%
C. 16%～17%
D. 18%～20%
E. 21%～25%
[单项选择]巴豆霜中脂肪油的含量要求在( )
A. 8%～10%
B. 12%～15%
C. 18%～20%
D. 22%～25%
E. 28%～30%
[单项选择]巴豆霜含脂肪油量应为( )
A. 10%～14%
B. 14%～18%
C. 18%～20%
D. 20%～22%
E. 22%～25%
[单项选择]巴豆霜的质量要求为，含脂肪油量应为 ( )
A. 16%～18%
B. 18%～20%
C. 24%～26%
D. 20%～22%
E. 12%～15%
[单项选择]下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是
A. 猪油
B. 鱼油
C. 牛油
D. 鸡油
E. 可可脂
[单项选择]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）
A. 牛油
B. 猪油
C. 鱼油
D. 羊油
E. 奶油
[单项选择]下列油脂中必需脂肪酸含量最高的是（）。
A. 豆油
B. 花生油
C. 棉籽油
D. 黄油
[单项选择]以下食物中脂肪含量最低的是
A. 猪后臀肉
B. 鸡蛋黄
C. 核桃
D. 带鱼
E. 鸡翅
[单项选择]牛乳中脂肪含量约为( )。
A. 2.8%～4.0%
B. 2.8%～3.8%
C. 1.8%～4.0%
D. 1.8%～3.5%
[单项选择]区别脂肪油和挥发油可用下列哪种试剂
A. 碘试液
B. 硝酸汞试液
C. 苏丹Ⅲ试液
D. 90%乙醇
E. 钌红试液
[单项选择]食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
A. 豆油
B. 玉米油
C. 橄榄油
D. 茶油
[单项选择]某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。
A. 此包食品可提供钙150mg
B. 此包装食品钙的%NRV为94%
C. 此包装食品钙的%NRV为19%
D. 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
