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[单项选择]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用______。
A. 氮肥
B. 磷肥
C. 钾肥
D. 钼肥
[单项选择]腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。
A. 7-8天达到高峰
B. 7-8天降至最低
C. 7-8天开始增加
D. 7-8天明显减少
[单项选择]某河流受到生活污水的污染，分析水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，发现氨氮和亚硝酸盐氮含量升高，而硝酸盐氮含量不高，说明
A. 曾有过水体的污染
B. 水体自净基本完成
C. 水体受到污染，自净过程在进行
D. 有新近的有机物污染
E. 有人畜粪便的污染
[单项选择]某河流受到生活污水的污染，分析水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，发现水中硝酸盐氮含量升高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高，说明
A. 水体受到污染，自净过程在进行
B. 有人畜粪便的污染
C. 硝酸盐在厌氧细菌作用下还原
D. 水体正受到有机物的污染
E. 水体自净基本完成，且未再受到新的污染
[判断题]蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
[单项选择]亚硝酸盐含量高的是（ ）。
A. 烟熏腊肉
B. 卷心菜
C. 爆腌咸菜
D. 泡菜
[判断题]蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。
[单项选择]某河流受到了生活污水的污染，分析了水体中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，结果是氨氮升高，而亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量变化不大，说明
A. 水体曾受到过污染
B. 水体受污染，有一定程度的自净
C. 水体受到新近的污染
D. 水体受到有机物的新近污染
E. 有合成氨化肥的污染
[单项选择]某实验员欲分析水体中的氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐含量，按照适当增加20%的过量计算，分别应取水样
A. 60ml、480ml、120ml
B. 120ml、480ml、60ml
C. 480ml、60ml、120ml
D. 120ml、60ml、480ml
E. 480ml、120ml、60ml
[单项选择]香肠的亚硝酸盐含量要求在（）mg/kg。
A. ≤30
B. ≤40
C. ≤50
D. ≤60
[单项选择]地面水中三氮含量为：氨氮(++)、亚硝酸盐氮(-)、硝酸盐氮(++)，则说明地面水
A. 新近受到污染，自净正在进行
B. 曾受到污染，但自净已经结束
C. 过去受到过污染，目前正在进行自净
D. 过去受到污染已经自净，最近又受到污染
E. 以上情况都不是
[单项选择]使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）
A. 盐酸副玫瑰苯胺比色法
B. 盐酸萘乙酸比色法
C. 格里斯比色法
D. 双硫腙比色法
[单项选择]蔬菜水果含量较低的是( )
A. 脂肪
B. 维生素
C. 水分
D. 矿物质
E. 粗纤维
[多项选择]某晚报新闻记者曹某在报道某一有关农民种植蔬菜脱贫致富的消息时，粗心大意，没有查清事实，就将配发的照片上的两个并排站立的青年男女说成是夫妻(王男李女)，并发表在当地有较大影响的某晚报上。消息传开后，当地的舆论给二人造成很大压力，李女的未婚夫也离她而去。对此，下列有关表述正确的有( )。
A. 此报道侵犯了王、李的名誉权
B. 王、李若起诉，应以某晚报为被告
C. 王、李只能选择曹某为被告
D. 此行为不构成侵权，因曹某主观上不是故意且是为报道新闻而写的
