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[单项选择]HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估和控制的系统方法。
A. 质量
B. 生产者
C. 安全
D. 安全危害
[单项选择]对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法是（ ）。
A. ISO9001
B. GMP
C. CCP
D. HACCP
[单项选择]对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。
A. 风险分析
B. 过程控制
C. 危害分析和关键控制点
D. 危害分析和过程控制
[判断题]HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
[单项选择]（）可以识别哪些风险因素与风险损失具有高度的关联度，使得操作风险识别、评估、控制和监测流程变得更加有针对性和有效率。
A. 因果分析模型
B. 自我评估法
C. 关键风险指标法
D. 情景模拟法
[单项选择]自下而上风险评估原则要全面识别和评估经营管理中存在的操作风险因素，必须将风险控制的关口前移，自下而上逐级开展操作风险的识别与评估。这是因为( )。
A. 操作风险往往发生于商业银行的基层机构和经营管理流程的薄弱环节
B. 自下而上的原则符合下级向上级汇报的规范
C. 下级的业务种类少，相对简单容易识别，因此需从易到难、自下而上的评估
D. 上级的问题通常包含在下级出现的问题中
[单项选择]企业识别系统除了企业理念识别系统、视觉识别系统外，还有（ ）系统。
A. 价值准则识别
B. 形象标志识别
C. 行为识别
D. 价值识别
[单项选择]控制图就是利用（）规律来识别生产过程中的异常原因，控制系统性原因造成的质量波动，保证生产过程处于控制状态。
A. 质量特性值呈正态分布
B. 质量特性值呈周期性变化
C. 质量特性值易于识别
D. 质量特性值的稳定状态
[判断题]按照被控变量的类型将控制系统分为定值控制系统.随动控制系统和程序控制系统。
[单项选择]控制图就是利用( )规律来识别生产过程中的异常原因；控制系统性原因造成的质量波动，保证生产过程处于受控制状态。
A. 质量特性值呈正态分布
B. 质量特性值呈周期性变化
C. 质量特性值易于识别
D. 特性值的稳定状态
[单项选择]食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是
A. 进行流行病学和卫生学调查
B. 采集样品送检
C. 报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书
D. 责令当事人保护现场
E. 制作现场笔录
