更多"鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜"的相关试题:
[单项选择]鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼
A. 角膜变浑浊
B. 鳃色变淡
C. 鱼鳞完整，有弹性，有光泽
D. 肛门突出
E. 鳃色变深
[多项选择]感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有______。
A. 含水量
B. 形态特征
C. 外观颜色
D. 维生素的种类及含量
E. 口味
F. 微生物的数量
[单项选择]当某一感官处于功能状态时，另一感官出现幻觉，此现象是
A. 功能性幻觉
B. 内脏性幻觉
C. 假性幻觉
D. 反射性幻觉
E. 原始性幻觉
[单项选择]当某一感官处于功能状态时，出现涉及另一感官的幻觉，此现象是
A. 功能性幻觉
B. 内脏性幻觉
C. 假性幻觉
D. 反射性幻觉
E. 原始性幻觉
[单项选择]食品分析常用的基本方法有：感官检验法、物理检验法、化学分析法和( )。
A. 嗅觉分析法
B. 密度法
C. 折光法
D. 仪器分析法
[单项选择]用( )能更好地描述室内空气的新鲜程度。
A. 新风量
B. 换气次数
C. 空气龄
D. 送风量
[单项选择]对将会出现的各种不确定性及其可能造成的各种影响和影响程度进行恰如其分的分析和评估，这是指（）。
A. 风险衡量
B. 风险识别
C. 风险评价
D. 风险分类
[单项选择]企业培训需求分析可从组织、职务、人员三个层面分别进行。其中从组织层面分析的目的是( )。
A. 分析完成某一工作需要的技能和条件，找出差距，确定培训需求，弥补不足
B. 预测企业未来各方面的变化以及对人力资源的数量和质量的需求
C. 确定哪些人需要培训，需要何种培训
D. 分析员工在知识和技能上的欠缺，确定培训方向
[单项选择]用来分析各种因素对成本的影响程度的施工成本分析方法是（）。
A. 比较法
B. 因素分析法
C. 比率法
D. 差额计算法
[单项选择]分析项目各种外部条件变化或者数据测算误差对项目经济效果的影响程度，估计项目对可能出现风险的承受能力的是( )分析。
A. 不确定性
B. 敏感性
C. 风险
D. 环境
