更多"蛋与蛋制品的主要卫生问题是"的相关试题:
[单项选择]奶的主要卫生问题是
A. 微生物污染
B. 加入不洁净水
C. 发酵
D. 脂肪含量不够
E. 容器不卫生
[多项选择]食用油脂的主要卫生问题是
A. 黄曲霉毒素
B. 游离棉酚
C. 酸败
D. 溶剂残留
E. 有异物
[单项选择]复合包装材料的主要卫生问题是
A. 复合原料(塑料薄膜、铝箱、纸)
B. 粘合剂马来酸改性聚丙烯
C. 粘合剂2,4(2,6)-甲苯二异氰酸酯
D. 油墨
E. 油墨和粘合剂中的溶剂的迁移
[多项选择]肉与肉制品的主要卫生问题是
A. 腐败变质
B. 亚硝酸盐
C. 农药和抗生素残留
D. 重量不足
E. 人畜共患传染病与寄生虫病
[单项选择]低温冷藏食品主要卫生问题是( )
A. 蛋白质腐败
B. 霉变
C. 脂肪酸败
D. 糖酵解
E. 水解
[单项选择]氨基甲酸酯类农药的主要卫生问题是
A. 高毒性
B. 高残留
C. 高蓄积性
D. 迟发性神经毒性
E. 在酸性条件下易生成亚硝基化合物
[单项选择]当前化妆品经营中的主要卫生问题是
A. 微生物污染
B. 无卫生许可证产品的销售
C. 化妆品的产品质量
D. 化妆品的无证经营
E. 化妆品的假冒伪劣产品
[单项选择]长期冻藏鱼类的主要卫生问题是( )
A. 霉菌污染
B. 脂肪酸败
C. 细菌污染
D. 蛋白质腐败
[单项选择]鲜蛋的主要卫生问题是下列哪种菌污染
A. 鸡赤痢疾杆菌
B. 大肠杆菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 葡萄球菌
[单项选择]聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂的主要卫生问题是
A. 树脂本身的毒性
B. 缩聚过程中添加的催化剂
C. 游离甲酸
D. 游离对苯二甲酸
E. B+C+D
[单项选择]丙烯腈、苯乙烯(丁二烯)共聚树脂的主要卫生问题是
A. 树脂的本身毒性
B. 丙烯腈单体残留
C. 丁二烯单体残留
D. 苯乙烯单体残留
E. 聚合中添加的防老剂