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[判断题]完善的市场信息系统和经常性的市场研究工作是饭店企业寻找和识别市场机会的基础和关键。
[单项选择]生产婴幼儿食品的企业将其食品投向老年人市场，是通过（）寻找市场营销机会的方法。
A. 产品开发
B. 市场开发
C. 市场渗透
D. 多种经营
[单项选择]通过轮番征求专家意见，从中寻找和发现市场机会的方法属于（）
A. 询问调查法
B. 德尔菲法
C. 课题承包法
D. 头脑风暴法
[判断题]市场机会捕捉策略包括寻找已存在的机会和主动创造市场机会两个方面.
[简答题]试述市场机会的本质、一般特征及在寻找和识别市场机会过程中应当注意的方面。
[简答题]出版物发行员主动创造市场机会的方法有哪些？
[多项选择]饭店成本控制的方法有（）
A. 预算控制法
B. 主要消耗指标控制法
C. 制度控制法
D. 标准成本控制法
E. 实际成本控制法
[多项选择]饭店员工培训的方法有（）
A. 讲授法
B. 讨论法
C. 案例分析法
D. 角色扮演法
E. 操作示范法
[多项选择]饭店服务质量调查方法有（）
A. 交易调查
B. 暗查
C. 专题座谈会
D. 暗访
E. 经营数据记录系统
[多项选择]饭店管理的基本方法有（）
A. 制度管理法
B. 经济管理法
C. 教育管理法
D. 走动管理法
E. 感情管理法
