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[单项选择]混凝土浇筑时，采用插入式振动器振捣普通混凝土，振动器插入下层混凝土内的深度应不小于( )mm。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
[单项选择]冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、( )要相似。
A. 轻重
B. 厚薄
C. 形状
D. 大小
[判断题]元宵的制作要点：馅心要压实，滚动粘粉要均匀。（）
[单项选择]质坚韧，断面有多数淡黄色小点排列成数轮同心环的药材为
A. 狗脊
B. 绵马贯众
C. 牛膝
D. 川牛膝
E. 商陆
[单项选择]削面的面坯一般( )且光滑：削面时动作要连贯，下刀要均匀；成品的薄厚、宽窄、长短要一致。
A. 很稀
B. 很软
C. 较软
D. 较硬
[判断题]家常包馅心要油润鲜嫩，包制时要皮匀馅正，提褶要均匀（约6个褶），收口要严，不漏汤汁。（）
[单项选择]按的操作要点是，用力要均匀，一般多用( )。
A. 擀面杖
B. 食指
C. 走棰
D. 手掌根
[单项选择]手压喷浆机喷射时要均匀，喷头离墙______mm，不仅要把表面的水泥浆冲掉，而且要将石粒间的水泥浆冲出。
A. 50～150
B. 100～200
C. 150～250
D. 200～300
[单项选择]木料横向锯割时，用力要均匀，快锯完时应( )。
A. 掰断木料
B. 保持原有速度
C. 加快锯割速度
D. 放慢锯割速度
[单项选择]横切面淡棕色至暗棕色，木部有4～10个类白色小点排列成环，中央灰黑色的中药材是
A. 知母
B. 续断
C. 胡黄连
D. 射干
E. 川木香
[单项选择]水泥砂浆铺设前，在基层表面涂刷一层水泥浆作黏结层，其水灰比为( )，涂刷要均匀，随刷随铺设拌合料。
A. 0.1～0.2
B. 0.2～0.3
C. 0.3～0.4
D. 0.4～0.5
[单项选择]杂化方式
A. 异喹啉＜四氢异喹啉
B. 麻黄碱＜去甲麻黄碱
C. 伪麻黄碱＞麻黄碱
D. 利血平＜一般叔胺碱
E. 咖啡碱＜一般生物碱
[单项选择]我国国债的发行方式几经变迁。目前采用的国债发行方式主要有( )方式、承购包销方式和行政分配方式三种。
A. 邀请招标
B. 公开招标
C. 指定分包
D. 竞争分包
