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[单项选择]正常人空腹时血浆脂类不包括
A. 甘油三酯
B. 胆固醇
C. 磷脂
D. 游离脂肪酸
E. 酮体
[单项选择]血液中有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂类等，其中 NPN的主要成分是
A. 尿素
B. 尿酸
C. 肌酸
D. 胺
E. 氨基酸
[单项选择]PBI是指何矿物质与蛋白质结合？
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 硒
[单项选择]血浆脂类的运输形式是
A. 脂蛋白
B. 载脂蛋白
C. 糖蛋白
D. 球蛋白
E. 清蛋白
[单项选择]( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A. 调味
B. 果蔬
C. 谷类
D. 昆虫
[单项选择]血脂是指血浆或血清中所含的脂类，包括（）
A. 胆固醇、三酰甘油酯、磷脂和游离脂肪酸
B. 胆固醇、三酰甘油酯和游离脂肪酸
C. 胆固醇、三酰甘油酯和脂蛋白
D. 胆固醇、三酰甘油酯、游离脂肪酸和脂蛋白
E. 胆固醇、三酰甘油酯、磷脂和脂蛋白
[单项选择]蛋白质与糖类、脂类的区别在于它含有( )
A. 氢
B. 氧
C. 碳
D. 氮
E. 磷
[单项选择]糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫（）。
A. 氧化水
B. 代谢水
C. 食物水
D. 饮用水
[单项选择]血浆中的糖类主要是______，正常浓度为______mmol/L。
A. 葡萄糖，3.9～7
B. 葡萄糖，3.9～6.1
C. 乳糖，3.9～7
D. 乳糖，3.9～6.5
[单项选择]糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫做______。
A. 氧化水
B. 代谢水
C. 食物水
D. 饮用水
[单项选择]脂类包括哪两种
A. 中性脂肪和类脂两类
B. 甘油三酯和磷脂两类
C. 甘油三酯和胆固醇类
D. 甘油三酯和脂蛋白类
E. 以上都不正确
[单项选择]脂类包括脂肪和______。
A. 胆固醇
B. 糖脂
C. 磷脂
D. 类脂
[单项选择]蛋白质合成过程中氨基酸活化以及胜肽链引发时所需的矿物质元素为：
A. 锰
B. 镁
C. 锌
D. 铜
[单项选择]维生素A中毒时，血浆维生素A的浓度大于
A. 3.1μmol/L
B. 4.1μmol/L
C. 5.1μmol/L
D. 6.1μmol/LL
E. 6.5μmol/L
[单项选择]诊断维生素A中毒的血浆维生素A浓度为( )
A. 1.1-2.0μmol/L
B. 2.1-3.0μmol/L
C. 3.1-4.0μmol/L
D. 4.1-5.0μmol/L
E. ＞5.1μmol/L
[单项选择]脂类主要生理功能不包括下列哪项( )
A. 储热和供热
B. 提供体内酮体合成的原料
C. 维持正常生物膜结构和功能
D. 促进三脂酰甘油和脂溶性维生素的吸收和转运
E. 提供体内代谢必需脂肪酸
[单项选择]各种糖类中致龋力最强的是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 半乳糖
D. 果糖
E. 蔗糖
