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[单项选择]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]下列属于植物化学物的是
A. 草酸
B. 碳酸
C. 磷酸
D. 植酸
E. 叶酸
[单项选择]属于抗肿瘤的植物药有效成分为
A. 长春新碱
B. 马利兰
C. 癌得星
D. 氮甲
E. 巯嘌呤
[单项选择]俄国植物学家茨维特在研究植物色素的成分时，所采用的色谱方法属于( )。
A. 气-液色谱
B. 气-固色谱
C. 液-液色谱
D. 液-固色谱
[多项选择]植物油属于纯能量食物，它还可提供（）。
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素B
E. 必需脂肪酸
[多项选择]______属于有毒动植物食物中毒。
A. 河豚中毒
B. 砷中毒
C. 毒蕈中毒
D. 真菌及其毒素食物中毒
E. 食品腐败变质中毒
[单项选择]含有化学成分不完全清楚或各批物质的成分很难一致的天然物质，所组成的培养基叫 ()培养基。
A. 选择
B. 鉴别
C. 合成
D. 天然
[单项选择]下列哪一种物质不是光化学烟雾的主要成分
A. O3
B. 过氧苯酰硝酸酯
C. 甲醛
D. CO
E. 过氧乙酰硝酸酯
[单项选择]食物成分表对食物编码的前两位代表（ ）。
A. 食物类别
B. 亚类别
C. 序号
D. 食物主要成分
[单项选择]下列属于膳食纤维的食物成分是
A. 水苏糖
B. 果胶
C. 糊精
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]天然产生的化学物质的结构一旦被公布，就不能取得这种化学物质的专利。但是在一种天然产生的化学物质合成物被当作药物之前，它必须通过与人工合成药品一样严格地测试，最终在一份出版的报告中详细说明药品的结构和观察到的效果。
如果以上陈述正确，基于以上陈述，以下哪种说法也正确( )
A. 一旦结构公布于众，任何天然产生的化学物质都可以人工合成出来。
B. 若人工生产的化学物质合成物取得专利，那么其化学结构——定公布于众。
C. 如果天然生成化学物质被证明效果并不差，人们偏好于使用天然生成的化学物质作为药用而不偏好人工生成的药品。
D. 一旦天然生成的化合物被许可作为药物使用，它就不能取得新专利了。
[单项选择]食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括
A. 亚硝酸钠食物中毒
B. 食用毒蘑菇引起的中毒
C. 食用发芽马铃薯引起的中毒
D. 食用未煮熟扁豆引起的中毒
E. 食源性寄生虫病
[单项选择]按材料组成物质的种类和化学成分将建筑材料分为( )类。
A. 金属材料、非金属材料
B. 无机材料、有机材料、复合材料
C. 植物材料、沥青材料
D. 高分子合成材料、颗粒集结型材、纤维增强型材，层合型材
[单项选择]按材料组成物质的种类和化学成分，建筑材料可分为( )。
A. 无机材料、有机材料、复合材料
B. 金属材料、非金属材料、植物材料
C. 沥青材料、合成高分子材料
D. 颗粒集结型、纤维增强型及层合型
